Simak Tip & Trik Memasak Ayam Woku yang Menggugah Selera

Paduan aneka rempah tradisional seperti serai, kemiri, jahe dan bumbu lainnya, serta pedas cabai membuat ayam woku, makanan tradisional Sulawesi Utara ini digemari masyarakat karena rasa dan aromanya yang khas. Pengemarnya tidak hanya warga Sulawesi Utara, tetapi juga dari berbagai daerah di Indonesia.

Corporate Chef BATIQA Hotels Samuel Tumbelaka mengatakan ayam woku memiliki rasa yang unik. “Ayam Woku terkenal dengan rasa pedas dan rempah yang kaya. Campuran bumbu tradisional seperti serai, jahe, kemiri, daun jeruk, dan cabai membuatnya memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera,” ujarnya.

Terkait hal tersebut, Hypeabis.id bersama BATIQA Hotel menggelar ajang Cooking Class Ayam Woku pada 13 Juni 2023. Berlangsung di BATIQA Hotel Karawang, Jawa Barat, kelas memasak ini menghadirkan Chef Samuel Tumbelaka sebagai mentornya. 

Baca juga: 3 Resep Kuliner Tradisional Indonesia yang Rasanya Autentik

Menu ayam woku menjadi salah satu andalan BATIQA Hotel. Menurut dia, ayam woku dari BATIQA Hotel memiliki kekhasan tersendiri. Pertama, rasanya yang unik. Ayam Woku terkenal dengan rasa pedas dan rempah yang kaya. Campuran bumbu tradisional seperti serai, jahe, kemiri, daun jeruk, dan cabai membuatnya memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Kedua, aroma yang khas. Saat Ayam Woku disajikan, aroma harum rempahnya akan langsung memikat dan menggugah selera. Aroma segar dan lezatnya menjadi daya tarik tersendiri bagi pencinta kuliner.

Ketiga, ayam woku dimasak hingga daging ayamnya menjadi empuk dan lembut. Hal ini membuat hidangan ini sangat nikmat disantap, terutama ketika dinikmati dengan nasi putih yang hangat.

Terinspirasi dari keistimewaan kuliner ini, ayam woku akan menjadi menu dalam Cooking Class yang diselenggarakan Hypeabis berkerja sama dengan BATIQA Hotel, yang akan berangsung di unit Karawang pada Selasa, 13 Juni 2023. Cooking class ini akan dipandu oleh langsung oleh Chef Samuel Tumbelaka.

 
Chef Samuel membagikan resep untuk membuat ayam woku ala BATIQA Hotel. Simak tip dan triknya berikut ini: 

• Bumbu-bumbu tradisional: Pastikan menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang menjadi kunci kelezatan Ayam Woku. Beberapa bumbu yang penting termasuk kunyit, serai, jahe, kemiri, daun jeruk, cabai, dan bawang merah. Hal ini akan memberikan cita rasa khas dan autentik.

• Persiapkan bumbu halus: Untuk mencapai rasa yang optimal, haluskan bumbu-bumbu seperti kunyit, serai, jahe, kemiri, daun jeruk, cabai, dan bawang merah. Gunakan blender atau cobek secara tradisional agar bumbu tercampur dengan baik dan menghasilkan tekstur yang halus.

• Proses penggorengan awal: Sebelum memasak ayam, sebaiknya menggoreng ayam terlebih dahulu dengan sedikit minyak hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Proses ini akan memberikan aroma yang khas dan memastikan ayam terasa lebih garing saat dimasak.

• Perhatikan penggunaan cabai: Ayam Woku biasanya memiliki tingkat kepedasan yang signifikan. Bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan preferensi masing-masing terhadap tingkat kepedasan. Pastikan menggunakan cabai merah keriting yang segar dan potong sesuai dengan selera.

• Proses pemasakan yang tepat: Setelah bumbu halus dan bahan-bahan utama tercampur, masukkan ayam ke dalam panci dan masak dengan api sedang. Biarkan bumbu meresap dengan baik ke dalam daging ayam. Pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu merata dan ayam matang secara merata

• Penyajian: Ketika menyajikan ayam woku, Anda dapat menghiasnya dengan daun bawang atau daun seledri cincang sebagai hiasan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap. Ini akan menambahkan kesegaran dan kelezatan hidangan.

• Eksperimen dengan bahan tambahan: Dapat bereksperimen dengan menambahkan bahan tambahan seperti jamur, tauge, atau sayuran lainnya untuk menciptakan variasi dalam hidangan. Namun, pastikan bahwa bahan tambahan tersebut masih mempertahankan kesan otentik ayam woku.

Bagaimana Genhype, siap untuk mencoba memasak ayam woku di rumah?

Baca juga: Menginap di Batiqa Hotels, Bisa Dapat Kue dan Kopi atau Teh Secara Gratis Loh

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Nirmala Aninda