Ada begitu banyak makanan khas yang berasal dari Indonesia , yang memiliki rasa yang lezat dan menggugah selera makan. Salah satunya soto ayam. Hidangan ini disajikan secara hangat ,cocok sekali pada saat musin hujan yang cuacanya dingin. Berbagai menu soto yang ada Indonesia, seperti soto Lamongan, soto Betawi , dan masi banyak yang lainnya.

Berikut resep soto yang bisa anda buat untuk membuatkan hidangan bersama keluarga.

Baca juga: Rekomendasi 5 Tempat Makan Soto Betawi di Jakarta

1. Soto Ayam Bening Rumahan 

Bahan – bahan

• 1 cm jahe, lengkuas , dan kunyit.
• 2 batang sereh.
• 5 siung bawang putih.
• 3 siung bawang merah.
• 1,5 liter air .
• 1 bungkus merica bubuk.
• 4 lembar daun salam dan daun jeruk.
• Garam dan penyedap rasa.
• 3 buah kemiri.
• Daun bawang .

Isi soto

• Ayam goreng yang sudah di suwir
• Tauge
• Buhun
• Tomat
• Jeruk limo

Cara membuat

1. Haluskan semua bahan kecuali sereh , daun salam dan daun jeruk.
2. Lalu tumis sampai harum.
3. Masukan air 1,5 liter.
4. Kalau sudah mendidih lalu beri daun bawang , garam dan penyedap rasa secukupnya.
5. Lalu goreng ayam sampai matang.
6. Setelah ayam matang lalu di suwir suwir dan sisihkan di mangkuk kosong.
7. Bihun dan toge di rebus hingga setengah matang lalu pisahkan di mangkuk kosong.
8. Siapkan mangguk kosong lalu taruh bahan bahan isi soto seperti ayam goreng yang sudah di suwir, toge , bihun dan tomat yang sudah di potong .
9. Lalu tuangkan air soto yang sudah di buat .
10. Soto siap dihidangkan.

2. Resep Soto Ayam Bening Madura

Bahan – bahan

• 1  kg dada ayam.

Bumbu halus 

• 1 jari kunyit
• 1/2 sdt merica
• 8 siung bawang merah
• 1/4 biji pala
• 3 siung bawang putih
• 7 buah kemiri
• 1/2 sdt ketumbar

Bumbu lain:

• 3 lembar daun jeruk.
• 1 lengkuas yang sudah di geprek.
• 5 buah cengkeh .
• 1 potong jahe yang sduah di geprek.
• 3 lembar daun salam .
• 2 batang sereh yang sudah di geprek.
• Gula pasir .
• Garam.
• Kaldu ayam bubuk .

Bahan pelengkap

• Bihun .
• Telur rebus.
• Kentang goreng .
• Kubis atau toge.
• Sambal.
• Jeruk nipis.
• Kecap manis.

Cara membuat

1. Bersihkan ayam dengan jeruk nipis dan garam.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Rebus air sampai mendidih , masukan  1/2 dada ayam dan bumbu halus yang sudah ditumis.
4. Beri secukupnya garam , gula pasir dan kaldu ayam bubuk.
5. Rebus 1/2 dada ayam sampai matang.
6. Angkat ayam lalu suwir kasar.
7. Sajikan soto dengan pelengkapnya.
8. Soto siap dihidangkan.

Baca juga: Resep Soto Kuah Bening khas Boyolali, Sajian Segar Nan Hangat di Kala Hujan

Editor: Dika Irawan