Jadi Camilan Terenak di Dunia, Begini Cara Membuat Pisang Goreng yang Renyah

Menyantap pisang goreng ditemani secangkir kopi hangat rasanya memang sangat nikmat. Sudah sejak dahulu pisang goreng menjadi jajanan favorit orang Indonesia. Seperti yang kita tahu, baru-baru ini pisang goreng dinobatkan sebagai camilan terenak di dunia versi Taste Atlas. 

Pisang goreng menjadi peringkat pertama dalam daftar 50 Best Deep Fried Desserts in the World dengan poin penilaian 4,60. Hal ini juga membuat pisang goreng menggeser posisi donat dan churros sebagai camilan favorit masyarakat dunia.Di Indonesia, pisang goreng punya banyak nama panggilan seperti 'godoh biu' di Bali atau 'gedhang gorèng' di Jawa.

Selain itu, di beberapa negara kawasan Asia Tenggara, pisang goreng juga cukup terkenal. Misalnya di Singapura dan Filipina sebutannya adalah 'maruya', sementara di Malaysia disebut 'kuih kodok'. Pisang goreng biasanya dijajakan di pinggir jalan. Kalaupun mau bikin sendiri di rumah juga bisa, caranya mudah sekali. 

Baca juga: Resep Pisang Goreng Bu Nanik yang Laris Manis, Recook Yuk!

Mengutip Daily Cooking Quest, pada dasarnya pisang goreng adalah potongan pisang yang dilapisi adonan, lalu digoreng dengan minyak panas sampai berwarna keemasan. Apabila kamu ingin mengkreasikan pisang goreng menjadi dessert unik dan lezat, boleh saja ditambahkan berbagai topping seperti gula bubuk, kayu manis, selai buah, atau es krim.

Ada beberapa jenis pisang yang cocok untuk dijadikan pisang goreng, di antaranya pisang raja, pisang kepok, dan pisang tanduk. Pastikan pisang sudah benar-benar matang, artinya kulitnya harus berwarna kuning dan memiliki bintik-bintik gelap. Bersabarlah dan tunggu beberapa hari jika pisangmu masih hijau.

Pisang goreng lebih enak disantap saat panas, apabila sudah dingin teksturnya jadi lembek. Rahasia untuk membuat pisang goreng yang renyah terletak di adonannya. Kamu membutuhkan bahan-bahan berikut ini untuk membuat adonan pisang goreng, yuk simak!
 

Bahan Adonan Pisang Goreng 

• 4 buah pisang matang yang dipotong jadi 2
• 100 gram tepung beras
• 1/2 sdt soda kue
• 2 sdt Gula
• 1/2 sdt Garam
• 1/8 bubuk kunyit (opsional)
• 1/2 cangkir air
• Adonan pisang goreng

 

Cara Membuat

1. Panaskan minyak secukupnya dalam penggorengan
2. Kupas semua pisang, iris panjang menjadi 3 bagian dan lebarkan seperti kipas
3. Campurkan adonan pisang goreng dalam mangkuk
4. Setelah minyak panas, ambil 1 sendok makan minyak panas dan tambahkan ke adonan lalu aduk lagi
5. Lapisi pisang dengan adonan lalu goreng sampai berwarna cokelat keemasan sekitar 3-4 menit
6. Sekitar 2 menit setelah digoreng, teteskan adonan ke dalam minyak panas menggunakan sendok
7. Lapisi pisang dengan adonan yang diteteskan tersebut sehingga pisang terlihat renyah
8. Angkat pisang dan tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih
9. Pisang goreng siap disajikan. Lebih enak kalau disantap saat masih panas loh!

Baca juga: Ide Bisnis Kuliner Praktis & Cuan, Coba 3 Resep Pisang Cokelat Ini Yuk

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Syaiful Millah