Resep Ayam Goreng Shihlin, Tekstur Renyahnya Bikin Nagih

Siapa yang tidak tahu ayam Shihlin (Shilin)? Makanan dengan bahan utama ayam dan berasal dari Taiwan ini disajikan dengan irisan tipis, dibalur dengan tepung terigu garing, dan diberi beragam bumbu sesuai selera, yang pastinya bikin ketagihan. Hidangan ini cocok untuk camilan sambil bersantai. 

Tapi tahu enggak Genhype, makanan yang sering ditemui di mal-mal ini berasal dari street food di Taipei Shihlin Night Market. Memang, tempat yang jadi wisata pasar malam terbesar dan terpopuler di negaranya itu merupakan gudangnya makanan enak se-Taiwan.

Nah, nama Shihlin ini sendiri juga diambil dari pasar malam ini Genhype. Selain bisa dijadikan camilan, ayam shihlin yang identik dengan digunting ini cocok juga sebagai lauk. Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan, ayam Shihlin juga gampang dibuat sendiri.

Daripada Genhype penasaran bagaimana rasanya, yuk masak sendiri di rumah. Kali saja makanan versi kamu bisa dijual loh! Ditinjau dari akun Twitter @kindymoh, berikut resep Ayam Shihlin. 

Baca juga: Resep Rahasia Dimsum Ayam Lezat ala Devina Hermawan, Wajib Gunakan Kulit Ayam
 

Resep Ayam Shihlin

 

 

Bahan-Bahan:

500 gram paha ayam kupas/ dada boneless

Bahan marinasi ayam (minimal 1 jam):

3 siung bawang putih (cincang halus)
2 sdm kecap asin
2 sdt gula pasir
1 butir telur
3 sdm  tepung maizena

Bahan untuk membalur ayam:

500 gr tepung tapioka
2 sdm kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Marinasi seluruh bahan untuk ayam, jika ingin agak pedas tambahkan 1 atau 2 sdm cabai bubuk.
2. Buat adonan tepung, campurkan seluruh tepung dan kaldu ayam diberi percikan air agar menggumpal.
3. Ayam yang sudah dimarinasi kemudian dibalurkan dengan adonan tepung.
4. Panaskan minyak, pastikan jumlah minyak yang dipakai banyak agar ayam yang digoreng terendam.
5. Goreng adonan ayam hingga matang dengan api sedang. Pastikan setelah digoreng ayam benar-benar tiris dari minyak agar crispy.
6. Angkat dan tiriskan ayam.
7. Kasih topping bumbu tabur, atau taburan nori atau bubuk cabai diatas ayam goreng. Ayam Shihlin siap dinikmati
Gimana? Mudah bukan? Kini semua orang bisa membuat ayam goreng tepung ala Shihlin sendiri dirumah. Dijamin rasanya mirip dengan yang asli. 

Baca juga: Cara Membuat Bumbu Gulai Lezat & Mudah untuk Sajian Keluarga

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Syaiful Millah