Resep Kue Basah yang Manis dan Jadi Favorit Keluarga

16 October 2022 | 18:56 WIB

Desyinta Nuraini Jurnalis Hypeabis.id

2. Nagasari

Bahan

500 gr tepung beras
1,5 liter santan biasa (tidak kental tidak cair)
250 gr gula pasir
4 lembar daun pandan
1/2 sdm garam
1 buah pisang raja iris untuk isian, bisa juga menggunakan nangka
Daun nangka secukupnya lalu dibentuk kerucut.

Cara membuat

Siapkan dandangan, kukus sebentar tepung beras kurang lebih 15 menit.
Sementara mengukus tepung beras, rebus santan, gula, garam daun pandan hingga mendidih, matikan api.
3. Siapkan tempat, lalu tuang sedikit demi sedikit santan rebus hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
Masukkan adonan nagasari ke dalam daun nangka lalu beri topping pisang.
Kukus lagi selama 15 menit hingga matang.

3. Kue Lumpur

Bahan

500 gram kentang
500 ml santan
250 gram tepung terigu
250 gram gula pasir
100 gram margarin cair
2 butir telur
1 kuning telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili
Keju, kismis, atau kelapa muda (secukupnya) untuk topping

Cara membuat

Rebus kentang hingga empuk, buang kulitnya.
Blender kentang bersama santan.
Kocok telur dan gula hingga menyatu, tambahkan tepung terigu secara bergantian dengan campuran kentang dan santan.
Tambahkan garam dan vanili. Masukkan margarin cair. Aduk hingga rata dan adonan mengental.
Siapkan cetakan kue lumpur, panaskan di atas kompor. Olesi setiap lubang dengan margarin.
Cetak adonan ke dalam cetakan kue lumpur, lalu tutup.
Saat permukaan adonan matang, dibalik hingga permukaan lainnya agak kecokelatan.
Tambahkan keju di atasnya, angkat perlahan dengan pisau kecil atau spatula.