Memasuki Ramadan 2026, sejumlah restoran dan jaringan perhotelan mulai menghadirkan program berbuka puasa dengan konsep dan menu spesial. Eksplorasi menu berbuka puasa yang dimunculkan pun beragam, dari sajian tradisional hingga ala Timur Tengah.

Salah satunya adalah Plataran Indonesia yang meluncurkan program bertajuk The Awaited Legendary Iftar sepanjang bulan Ramadan. Melalui program ini, Plataran mencoba menghadirkan beragam hidangan khas dari berbagai daerah sebagai upaya mengangkat kekayaan kuliner Indonesia dalam momentum berbuka puasa.

Baca juga: Indonesia Bakal Ekspansi Ramen Halal ke Pasar Internasional

"Menu Ramadan tahun ini dibuat melalui proses riset dan pembaruan yang cermat, menghadirkan pilihan hidangan klasik Nusantara," kata Corporate Executive Chef Plataran Hotels & Resorts Reiyan Trisandra.

Chef Reiyan mengatakan sajian berbuka kali ini dirancang dengan memadukan ragam tradisi Ramadan dari berbagai daerah di Indonesia. Sejumlah menu bahkan dikreasikan lebih dengan menambah sentuhan baru melalui perpaduan dengan dua atau lebih wilayah yang berbeda.

Untuk menu pembuka, tamu disuguhkan pilihan Bakwan Udang khas Pontianak yang gurih serta Tahu Goreng Kremes dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Kedua hidangan ini dihadirkan sebagai sajian ringan yang membangkitkan selera sebelum memasuki menu utama.

Pada hidangan utama, ada beberapa pilihan yang menggugah. Dimulai dari Ayam Kayu Manis dan Sate Ayam Jeruk Kasturi yang menawarkan perpaduan rasa manis-rempah dan segar-sitrus yang khas. Keduanya diracik untuk menghadirkan cita rasa yang kaya sekaligus aromatik.

Pilihan lainnya meliputi Bistik Melayu Deli yang sarat bumbu, Domba Kari Pistachio dengan sentuhan kacang yang unik, serta Kerapu Bungkus Ikan Papua dan Lontong Sayur Ikan Bilis yang merepresentasikan kekayaan kuliner pesisir dan tradisi Nusantara dalam satu rangkaian sajian.

Untuk hidangan penutup, tersedia pilihan Es Bongko Pandan dan Es Ketan Durian yang menghadirkan sensasi manis dan menyegarkan setelah santapan utama. Perpaduan tekstur lembut dan cita rasa khas Nusantara menjadi penutup yang pas untuk momen berbuka.

Selain itu, Bubur Pandan Kinca Nangka serta Kue Kuah Ketan Hitam turut melengkapi sajian dessert dengan rasa legit dan aroma pandan yang harum. Menu manis ini dirancang untuk menghadirkan kehangatan sekaligus nostalgia dalam setiap suapan.

Di seluruh destinasi yang dikelolanya, Plataran Indonesia memaknai Ramadan sebagai refleksi komitmen berkelanjutan perusahaan terhadap manusia, budaya, dan lingkungan. Berlandaskan tiga pilar utama yaitu Nature, Culture, dan Community, Plataran terus menghadirkan hospitality yang menghormati tradisi sekaligus membuka ruang untuk koneksi, refleksi, dan kebersamaan sepanjang bulan Ramadan.

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)