Jenama restoran ramen Salmon Noodle 3.0 Halal Label tengah bersiap memperluas jangkauan ke pasar internasional. Brand ini merupakan versi halal dari konsep ramen bergaya Prancis yang dikembangkan chef berbintang Michelin, Shota Saka dan Ombilin Global Food.

Sebelumnya, Salmon Noodle 3.0 racikan Chef Shota Saka telah lebih dulu populer di Jepang dalam versi nonhalal. Ketika dihadirkan ke Indonesia oleh Ombilin Global Food, konsep tersebut disesuaikan dengan standar halal, dan dalam waktu satu tahun berhasil berkembang menjadi lima gerai di berbagai kota di Tanah Air.

Baca juga: Cek 5 Rekomendasi Ramen Harga Terjangkau di Jakarta, Ada Favorit Genhype?

Chief Executive Officer Ombilin Global Food, Budi Isman, mengatakan Indonesia merupakan pasar percontohan yang strategis bagi Salmon Noodle 3.0 Halal Label. Pasalnya, hidangan Jepang telah lama menjadi favorit masyarakat. Di sisi lain, sertifikasi dan standar halal di Indonesia kini menjadi pertimbangan utama bagi sebagian besar konsumen.

Pihaknya pun cukup puas karena pada tahun pertama beroperasi, Salmon Noodle 3.0 Halal Label telah berhasil membangun momentum dengan membuka empat cabang. Pada awal 2026, pihaknya kembali meresmikan outlet kelimanya yang sekaligus menjadi gerai flagship terbesar yang berlokasi di Pacific Place Mall.

"Pencapaian ini memberikan kami keyakinan untuk melanjutkan ekspansi ke Cikarang dan Surabaya, serta mempersiapkan langkah ekspansi internasional," katanya.

Budi Isman menyampaikan bahwa langkah ekspansi global akan diarahkan ke sejumlah negara, yakni Prancis, Kanada, dan ke negara asli ramen, Jepang. Pihaknya optimistis pasar internasional akan merespons positif kehadiran Salmon Noodle 3.0 Halal Label. Sebab, di global saat ini, katanya, konsep makanan halal tengah dilirik.

Menurutnya, halal kini tidak lagi semata dipahami sebagai ketentuan agama, tetapi telah berkembang menjadi tolok ukur kualitas, transparansi, dan inklusivitas dalam industri kuliner modern. Oleh karena itu, pihaknya ingin menghadirkan ramen premium bergaya Prancis Jepang ini dalam versi halal, tanpa mengurangi mutu, cita rasa, maupun integritas kuliner bagi konsumen internasional.

Transformasi Salmon Noodle 3.0 Halal Label juga sejalan dengan upaya Jepang dalam mengakomodasi wisatawan Muslim dengan memperluas akses terhadap kuliner Jepang halal. Dalam konteks ini, ekspansi internasional Salmon Noodle 3.0 Halal Label kembali ke Jepang menjadi kelanjutan bermakna dari pertukaran budaya, yang menunjukkan bahwa kolaborasi dan adaptasi yang tepat dapat membawa kuliner Jepang menjangkau pasar internasional yang lebih luas.

"Kami menyambut baik kolaborasi seperti ini, yang membuka kesempatan bagi lebih banyak masyarakat untuk mengenal dan mengapresiasi warisan kuliner Jepang,” tambah Motoaki Komiya dari Departemen Agriculture & Food Affairs, Kedutaan Besar Jepang untuk Indonesia.

Selama satu tahun berdiri, Budi mengklaim Salmon Noodle 3.0 Halal Label mendapat sambutan hangat para penikmat kuliner di Indonesia. Salah satu menu terlaris Salmon Noodle 3.0 Halal Label, Premium Truffle Cheese Salmon Noodle, menghadirkan perpaduan tekstur dan rasa yang berlapis, mulai dari daging wagyu serta salmon yang juicy dan diberikan black caviar diatasnya, hingga kedalaman rasa umami dari minyak truffle dan kuah salmon.

Dalam rangka pembukaan flagship store sekaligus menyambut bulan suci Ramadhan, Salmon Noodle 3.0 Halal Label berkolaborasi dengan Ustadz Fatih Karim menghadirkan paket spesial Ramadhan dengan harga Rp59.000, tersedia mulai 12 Februari hingga 18 Maret 2026. Sebagian hasil dari program ini akan disalurkan untuk mendukung pembangunan Masjid As-Solihin di Yokohama, Jepang.

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)