The Crown by Kirk Westaway memperkenalkan rangkaian menu terbaru hasil kreasi Chef Kirk Westaway, peraih dua bintang Michelin. Dengan menghadirkan filosofi Elevating British Gastronomy, restoran ini menyuguhkan pengalaman bersantap yang memadukan keanggunan, kreativitas, serta cita rasa musiman dari kuliner khas Britania Raya.

Berlokasi di lantai 22 Fairmont Jakarta, The Crown by Kirk Westaway kembali menegaskan reputasinya sebagai destinasi fine dining paling prestisius di Jakarta. Sejak dibuka pada Juni 2025, restoran ini telah memikat para penikmat kuliner dengan reinterpretasi modern mereka terhadap masakan Inggris.

Baca juga: Cerita Nick dan Henry Burch Mendirikan Butter Baby

Menu baru yang ditawarkan memberi lebih banyak pilihan bagi para tamu untuk menikmati cita rasa khas Britania Raya dengan cara yang lebih personal. Ini memungkinkan siapa pun merasakan pengalaman kuliner berkelas tanpa kehilangan nuansa eksklusif yang menjadi ciri khas restoran ini. Berikut tiga pilihan menu terbaru di The Crown by Kirk Westaway:

Crown Menu (6 hidangan – Rp1.899.000++ per orang)
Merupakan bentuk tertinggi dari visi kuliner Chef Kirk Westaway, menghadirkan pengalaman bersantap lengkap yang menggambarkan keanggunan dan presisi khas The Crown.

Signature Menu (5 hidangan – Rp1.699.000++)
Menawarkan keseimbangan antara seni dan keanggunan, ideal bagi tamu yang ingin menikmati cita rasa Britania modern dalam porsi yang pas namun tetap istimewa.

Classic Menu (4 hidangan – Rp1.399.000++)
Cocok bagi mereka yang ingin mengenal lebih dekat filosofi kuliner modern khas Britania melalui sajian yang sederhana namun elegan.

Chef Asa Sibcy, Chef de Cuisine The Crown, memaparkan, baik menu Classic, Signature, maupun Crown, semuanya dirancang untuk para tamu yang ingin mencicipi sajian modern dari kuliner khas Inggris yang elegan dan mudah dinikmati.

“Peluncuran format menu terbaru ini bertujuan untuk membuka pintu The Crown bagi audiens yang lebih luas, tanpa mengurangi esensi eksklusivitasnya,” ujar

Setiap menu menawarkan journey of taste yang menggugah selera. Membawa para tamu menikmati perjalanan rasa dari awal hingga akhir dengan alur yang harmonis. Dimulai dari hidangan pembuka yang artistik, dilanjutkan dengan sajian utama yang kreatif dan penuh kejutan, hingga dessert yang lembut. 

Hidangan yang disajikan telah disusun dengan cermat mengikuti perubahan musim, menggunakan bahan-bahan terbaik, dan diolah dengan teknik presisi khas dapur The Crown untuk menghadirkan cita rasa yang segar dan berkesan.

Pengalaman bersantap ini disempurnakan dengan wine pairing eksklusif atau tambahan kaviar premium yang dikurasi khusus untuk menyempurnakan setiap lapisan cita rasa dalam hidangan.
 

Rangkaian Menu The Crown

The Crown menyajikan tasting menu bagi yang ingin menjajal pengalaman bersantap kuliner Britania khas restoran tersebut. Rangkaian menu ini termasuk kategori Crown Menu seharga Rp1.899.000 per orang, belum termasuk wine pairing dengan harga mulai dari Rp980.000. 

Dimulai dengan hidangan pembuka berupa kudapan ringan seperti Beetroot Meringue, Goose Mousse, serta sentuhan nostalgia dari Fish and Chips versi mini yang menghadirkan rasa klasik Britania dengan tampilan modern. 

Tak ketinggalan, Cheese Pancake yang lembut disajikan dengan kaviar dan dimasak menggunakan brown butter. Setiap gigitannya menghadirkan rasa yang akrab namun terasa baru, sebuah permainan rasa yang dibuat dengan ketelitian khas Chef Kirk Westaway.

Selanjutnya ada Leek and Potato Soup. Hidangan klasik ini dihadirkan dengan cara yang lebih menarik, di mana para tamu menuangkan kaldu daun bawang ke atas creamy potato, lalu menikmatinya langsung dari cangkir. 

Tekstur supnya lembut dan hangat, memberi sensasi nyaman sebelum berpindah ke sajian roti hangat Rye Sourdough & Butter Loaf yang disajikan dengan olesan mentega lemon dan thyme yang harum. 

Selanjutnya ada Heirloom Tomato dengan burrata, zaitun, dan basil, sebuah sajian segar yang manis, asam, dan ringan. Hidangan ini menjadi penyegar sebelum masuk ke menu utama.

 
Bintang utamanya ada Halibut in Cider yang disajikan bersama artichoke dan kaviar, dibalut aroma Albens Cider khas Inggris yang memberikan cita rasa lembut sekaligus kompleks.

Diikuti Wagyu Tenderloin dengan confit beetroot, kentang tumbuk lembut, dan cuciwis. Perpaduan ini menghasilkan keseimbangan antara kelembutan daging premium dan sayuran yang segar, menghadirkan harmoni rasa dalam setiap potongannya.
 
Sebelum beralih ke hidangan penutup, para tamu akan disajikan Fruit Tea dari apel dan blackcurrant, minuman ringan yang menyegarkan. Setelah itu, Pineapple Trifle menjadi penutup yang manis dengan lapisan custard saffron dan vanila Adore, yogurt, serta daun basil segar. Teksturnya lembut dan segar, memberi keseimbangan antara manis dan asam yang menyenangkan.

Menutup pengalaman bersantap, The Crown menyajikan Final Sweets berupa rangkaian kudapan kecil yang menggoda. Ada Blood Orange Fruit Pastille yang manis-asam, Cherry Bakewell dengan rasa klasik yang lembut, dan Chocolate & Mint Bonbon sebagai akhir yang manis sekaligus menyegarkan.

Tak ketinggalan, tersedia juga pilihan wine pairing yakni Royal Duet atau Expression of Quatro Terroir yang dikurasi secara khusus untuk melengkapi perjalanan rasa khas Britania yang disajikan di The Crown.

Adapun restoran The Crown terletak di lantai 22 Fairmont Jakarta. Para tamu bisa bersantap sambil menyaksikan panorama kota yang menawan dalam suasana elegan dan bersahaja. 

Sentuhan budaya dari kampung halaman Chef Westaway di Devon, Inggris, berpadu dengan inspirasi yang dia bawa dari dunia kuliner mancanegara, melahirkan pengalaman gastronomi yang memadukan tradisi dan inovasi dengan harmonis.

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)