Merayakan satu dekade kehadirannya sebagai ikon hospitality di ibu kota, Fairmont Jakarta menghadirkan rangkaian acara spesial bertajuk A Timeless Journey of Celebrations yang berlangsung 4-10 Agustus 2025. Perayaan ini memadukan pengalaman kuliner eksklusif, kolaborasi kreatif, gaya hidup hingga gala dinner mewah. 

“Sepuluh tahun bukan hanya sebuah pencapaian, tetapi juga bentuk apresiasi terhadap semua pihak, mitra, dan momen kebersamaan yang telah membentuk Fairmont Jakarta,” ujar Carlos Monterde, General Manager Fairmont Jakarta. “Perayaan ini menjadi pengingat akan komitmen kami untuk terus menghadirkan kemewahan yang bermakna dan pengalaman yang berkesan.”

Baca juga: MICE Menyusut, Pasar Leisure Jadi Penyelamat Hotel Mewah

Pekan perayaan dibuka dengan konferensi pers di Peacock Lounge yang disertai jamuan afternoon tea spesial dari Chef Justin Lee—pastry chef asal Korea Selatan yang baru saja dinobatkan sebagai Best Pastry Chef of the Year. Kolaborasi ini menampilkan plated dessert dan kreasi musiman dengan presentasi elegan yang mencerminkan ciri khas JL Dessert Bar miliknya di Seoul.

Chef Justin akan menyajikan kreasi pastry dengan pengalaman unik lewat cita rasa dan pengaruh budaya kuliner Korea Selatan. Di antara menunya seperti Truffle Caviar Crepe, JL Mousse, Madeline with Fruits and Mango Jelly Veil, Matcha Choux, Pistachio Tart, Coconut Pavlova serta scone dan selai.

Sepanjang pekan, Fairmont Jakarta menjelma menjadi destinasi penuh kemeriahan. Para tamu diajak berkeliling rasa melalui sederet pilihan menu spesial dari berbagai restoran. Di 1945 Restaurant, sajian Rijsttafel Indonesia dihadirkan lewat kolaborasi lintas generasi bersama chef ternama seperti Sisca Soewitomo, William Wongso, dan Wida Winarno.

“Kami mengajak tamu untuk keliling Indonesia lewat menu Acar Kupang, Ayam Tuturangga, Ikan Bakar Gulai, Sop Ikan Garang Asam, hingga Kembang Tahu sebagai penutup,” kata Chef Vicko. Semua hidangan disajikan dalam format tradisional menu tengah khas Indonesia.
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Fairmont Jakarta (@fairmontjakarta)

Di sisi lain, Spectrum Restaurant akan menghidangkan buffet Best of 10 Years yang menghadirkan menu-menu ikonik favorit pengunjung selama satu dekade terakhir. Sementara itu, View Restaurant menjadi tuan rumah jamuan makan malam The Crown bersama Chef Kirk Westaway, chef bintang Michelin dari Inggris yang membawa interpretasi modern dari kuliner Inggris ke meja makan Jakarta.

“Saya ingin menyajikan versi stylish dari masakan Inggris dengan bahan-bahan lokal terbaik di Jakarta. Kami bekerja sangat dekat dengan tim Fairmont untuk menciptakan pengalaman bersantap yang elegan dan personal,” ujar Chef Kirk.

Rangkaian selebrasi ini juga melibatkan berbagai kolaborasi lifestyle. Senshu menghadirkan sesi membuat warabi mochi, House of Yuen membagikan voucher bebek panggang untuk tamu terpilih, dan Motion Blue Jakarta menampilkan pertunjukan musik live selama tiga malam. Pameran seni “HUMAN – NATURE” digelar di Sunrise Gallery, sementara Rekhas Tailor dan First Luxury meluncurkan koleksi dan penawaran khusus selama perayaan.

Puncak acara berlangsung pada malam Gala Dinner, 8 Agustus 2025, yang diiringi penampilan dari Opus Chamber Orchestra. Sebuah momen penghormatan diberikan bagi lebih dari 190 karyawan yang telah bersama Fairmont sejak hari pertama berdiri. Para tamu VIP, mitra bisnis, dan pelanggan setia turut hadir dalam malam yang meriah, termasuk Bank Mandiri sebagai mitra jangka panjang.

Kemudian pada 9 Agustus 2025, suasana eksklusif berlanjut di Nox Aurora—sebuah pesta bulan purnama yang diadakan di helipad hotel dengan pemandangan skyline Jakarta yang memukau. Dengan jumlah tamu yang sangat terbatas (100 orang) dan minimal pembelanjaan Rp2.500.000, acara ini dipenuhi antusiasme sejak pertama kali diumumkan. Menyikapi potensi cuaca yang tidak menentu, pihak Fairmont memastikan bahwa seluruh protokol telah disiapkan.

“Kami menyadari pentingnya kenyamanan dan keselamatan tamu. Bila cuaca tidak mendukung, acara akan dialihkan ke venue indoor tanpa mengurangi kualitas pengalaman,” jelas perwakilan manajemen.

Di balik kesuksesan selebrasi ini, Fairmont Jakarta menekankan pentingnya peran tim yang selama ini menjadi jiwa dari pelayanan mereka.

“Tonggak 10 tahun ini bukan sekadar perayaan masa lalu, tetapi juga cerminan dari nilai-nilai yang membentuk kami. Kami bangga menciptakan tempat di mana keramahtamahan yang tulus berpadu dengan elegansi yang abadi—semua berkat dedikasi tim kami dan kesetiaan para tamu,” ujar Carlos Monterde.

“Menyambut dekade berikutnya, komitmen kami tetap sama: terus menghadirkan momen-momen yang bermakna, setiap hari.”

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)