Bagi Genhype yang sedang menjalani program diet tapi tetap ingin menikmati hidangan lezat, resep dimsum dada ayam rendah kalori dari Chef Devina Hermawan bisa menjadi pilihan. Dengan menggunakan bahan-bahan sehat dan rendah lemak, dimsum ini tidak hanya lezat tetapi juga mendukung pola makan sehat kalian lo.

Dalam video yang diunggah di kanal YouTube-nya, Chef Devina menunjukkan cara membuat dimsum yang juicy dan gurih tanpa harus khawatir dengan kalori berlebih. Mengganti kulit pangsit dengan sawi putih sebagai pembungkus, dimsum ini menjadi lebih ringan tapi tetap nikmat. Berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatannya. 

Baca juga: Resep Singkong Goreng Merekah, Cocok untuk Camilan di Rumah 

Bahan-bahan 

Bahan dimsum

• 300 gram dada ayam giling
• 150 gram jamur kancing putih
• 50 gram wortel parut (opsional)
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 butir putih telur
• 1 sdm air
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• ¼ sdt merica
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt MSG (opsional)
• 1 sdt baking powder
• 3 sdm tepung tapioka

Bahan lainnya

• Sawi putih
• Wortel parut untuk topping

Pelengkap

• Chili oil
• Kecap asin 

Cara membuat 

1. Menyiapkan jamur 

• Potong jamur kancing putih menjadi kotak besar.
• Tumis dengan sedikit minyak hingga layu.
• Angkat dan sisihkan.

2. Membuat adonan dimsum 

• Dalam mangkuk besar, campurkan dada ayam giling, garam, gula pasir, kaldu jamur, MSG (jika digunakan), dan merica. Aduk hingga adonan menjadi lengket.
• Tambahkan bawang putih parut, wortel parut, daun bawang iris, putih telur, air, saus tiram, minyak wijen, dan jamur yang telah ditumis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
• Masukkan tepung tapioka dan baking powder. Aduk hingga adonan homogen.
• Tutup adonan dan simpan dalam kulkas selama beberapa saat agar lebih mudah dibentuk.

3. Menyiapkan sawi putih

• Kukus sawi putih selama 3 menit hingga layu. 
• Buang bagian batang putih yang keras, lalu belah dua bagian daunnya.

4. Membentuk dimsum

• Ambil selembar sawi putih, letakkan sekitar satu sendok makan adonan di atasnya.
• Gulung sawi hingga adonan tertutup rapat, membentuk seperti siomay.
• Letakkan parutan wortel di atasnya sebagai topping.

5. Mengukus dimsum 

• Susun dimsum dalam kukusan yang telah dipanaskan.
• Kukus selama 8 menit atau hingga dimsum matang sempurna. 

6. Penyajian 

• Angkat dimsum dari kukusan dan sajikan hangat.
• Nikmati dengan chili oil dan kecap asin sebagai pelengkap.

Dimsum dada ayam rendah kalori ini sangat cocok untuk Genhype yang ingin menjaga asupan kalori tanpa mengorbankan cita rasa. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai camilan sehat atau menu utama yang lezat.

Baca juga: Resep Nasi Kacang Polong yang Sehat dan Mengenyangkan

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)