Es kuwut Timun Suri menjadi pilihan yang sempurna untuk melepas dahaga setelah seharian berbuka puasa. Minuman segar ini menggabungkan cita rasa manis dan asam dari bahan-bahannya. Cocok disajikan sebagai takjil buka puasa untuk keluarga di rumah.

Terinspirasi dari es kuwut khas Bali, minuman ini menggunakan timun suri sebagai bahan utamanya yang memberikan tekstur lembut dan rasa segar. Timun suri lalu dipadukan dengan kelapa muda, melon, biji selasih, serta air jeruk nipis.

Baca juga: Resep Tofu Scramble, Menu Simpel untuk Sahur & Buka Puasa

Es Kuwut sendiri adalah minuman khas Bali. Kata kuwut berasal dari bahasa Bali yang berarti kelapa, karena minuman ini umumnya menggunakan air kelapa dan daging kelapa muda sebagai bahan utamanya. Perpaduan rasa manis, asam, dan segarnya air kelapa membuat es kuwut menjadi pilihan yang cocok untuk menyegarkan tubuh.

Selain rasanya yang nikmat, Es Kuwut Timun Suri juga kaya nutrisi dari buah-buahan yang digunakan, seperti melon, kelapa muda, dan timun suri. Mengutip Cookpad, Genhype, berikut resep Es Kuwut Timun Suri yang bisa dicoba di rumah.


Bahan-bahan

• 300 gram timun suri, potong kecil atau serut 
• 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 200 gram melon, serut atau potong kecil  
• 2 sendok makan biji selasih, rendam dalam air hangat hingga mengembang
• 500 ml air kelapa  
• 3 sendok makan gula cair atau sesuai selera  
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 
• Es batu secukupnya  

Cara Membuat  

1. Serut atau potong kecil timun suri dan melon. Keruk daging kelapa muda.  
2. Campurkan bahan dalam wadah besar, masukkan timun suri, melon, kelapa muda, dan biji selasih.  
3. Tambahkan air kelapa dan gula cair, aduk rata hingga gula larut.  
4. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.  
5. Sajikan dengan es batu dan es kuwut siap dinikmati

 

Resep Es Kuwut

Bahan-bahan

• 250 gram daging buah melon, serut panjang
• 150 gram daging kelapa muda, serut panjang
• 2 buah jeruk nipis, iris tipis
• 1 sendok makan biji selasih, rendam dalam air hangat hingga mengembang
• 500 ml air kelapa
• 150 ml sirup melon
• Es batu secukupnya

Baca juga: Resep Simple Cappucino Cincau, Takjil Manis dan Menyegarkan

Cara Membuat

1. Serut daging melon dan kelapa muda. Rendam biji selasih dalam air hangat hingga mengembang. Iris tipis jeruk nipis.
2. Siapkan wadah besar, campurkan air kelapa dan sirup melon. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan serutan melon, kelapa muda, biji selasih yang sudah mengembang, dan irisan jeruk nipis ke dalam campuran cairan. Aduk kembali hingga merata.
4. Tuang campuran es kuwut ke dalam gelas saji. Tambahkan es batu secukupnya. Es kuwut melon siap dinikmati.