Pesona Bunga Telang, Pewarna Alami dengan Segudang Khasiat untuk Kesehatan

Bunga telang (Clitoria ternatea) bukan hanya memikat mata dengan warna ungunya yang indah, tetapi juga memiliki beragam manfaat kesehatan. Tanaman merambat asal Asia Tenggara ini telah lama digunakan dalam tradisi kuliner dan pengobatan di Thailand, Malaysia, Singapura, dan Indonesia. 

Sejak berabad-abad lalu, masyarakat di Asia Tenggara telah menggunakan bunga telang untuk memberi warna biru alami pada makanan dan minuman. Misalnya, di Thailand dan Malaysia, bunga ini sering digunakan untuk mewarnai nasi atau kue tradisional.

Baca juga: 3 Resep Minuman dari Bunga Telang yang Berkhasiat untuk Kecantikan Kulit

Air rebusannya juga dikenal sebagai teh bunga telang yang merupakan minuman berwarna biru yang bisa berubah menjadi ungu jika ditambahkan perasan jeruk nipis. Selain penampilannya yang unik, teh ini juga dipercaya memiliki berbagai khasiat bagi tubuh.

Melansir Tasting Table, sejak tahun 2021 ekstrak bunga telang telah resmi diizinkan untuk digunakan sebagai pewarna makanan alami di berbagai produk, mulai dari yogurt, sereal sarapan, hingga minuman dan permen. Hal ini menunjukkan bahwa bunga telang tidak hanya aman dikonsumsi, tetapi juga semakin diminati sebagai alternatif pewarna alami yang ramah lingkungan dan bebas bahan kimia.

Bunga telang juga dikenal sebagai tanaman yang bermanfaat bagi lingkungan. Tanaman ini termasuk jenis leguminosa yang mampu mengikat nitrogen dari udara ke dalam tanah, sehingga membantu memperbaiki kualitas tanah dan meningkatkan kesuburan kebun.

Selain itu, bunga telang mudah tumbuh di daerah tropis dan tidak membutuhkan perawatan khusus, menjadikannya tanaman yang ideal untuk penghijauan sekaligus penghasil bahan alami yang bernilai tinggi.

Dari segi kesehatan, bunga telang mengandung berbagai zat aktif yang baik untuk tubuh. Kandungan antioksidannya yang tinggi berperan penting dalam melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan sel-sel tubuh. Antioksidan ini juga dipercaya membantu memperlambat tanda-tanda penuaan dini dan menjaga kulit tetap sehat.

Selain itu, bunga telang memiliki sifat antiinflamasi dan antimikroba yang dapat membantu meredakan peradangan serta meningkatkan daya tahan tubuh.

Tak hanya itu, bunga telang juga dikenal dapat membantu meningkatkan fungsi otak. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bunga telang berpotensi meningkatkan memori dan konsentrasi karena kandungan acetylcholine-nya, senyawa penting dalam proses kerja otak. Minuman dari bunga telang juga sering digunakan untuk menenangkan pikiran, mengurangi stres, dan membantu tidur lebih nyenyak.

Untuk mendapatkan manfaatnya, bunga telang dapat diolah dengan mudah di rumah. Cukup rendam beberapa kelopak bunga kering atau segar ke dalam air panas selama beberapa menit hingga warnanya keluar.

Air rendaman ini bisa diminum langsung sebagai teh, atau digunakan sebagai pewarna alami untuk nasi, kue, dan minuman lainnya. Semakin banyak bunga yang digunakan, semakin pekat warna biru yang dihasilkan.

Secara keseluruhan, bunga telang bukan sekadar tanaman hias atau pewarna alami. Di balik keindahannya yang menawan, bunga ini menyimpan manfaat besar bagi kesehatan tubuh dan lingkungan.

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)