Vine and Dine: Perpaduan Elegan Kuliner Italia dan Sentuhan Lokal di Casa Cuomo
28 March 2025 |
10:52 WIB
Indah Permata Hati
Jurnalis Hypeabis.id
Di tengah beragamnya dunia kuliner Jakarta, Casa Cuomo Ristorante kembali menghadirkan pengalaman makan malam istimewa melalui acara Vine and Dine. Acara ini mengusung konsep makan malam 4-course yang dirancang dengan cermat oleh Executive Chef Casa Cuomo, Renzky Kurniawan.
Dikenal akan keahliannya dalam menciptakan hidangan bergaya Italia, Chef Renzky menghadirkan sajian yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menawarkan keseimbangan rasa yang sempurna.
Baca juga: Menjajal Hidangan di CASA CUOMO, Restoran Klasik Italia dengan Sentuhan Modern
"Kami berusaha menghadirkan setiap hidangan dengan kombinasi rasa yang harmonis dan mengutamakan kualitas bahan-bahan terbaik," ujar Chef Renzky. Dengan pendekatan yang detail dan selektif dalam pemilihan bahan, setiap sajian di Vine and Dine menjadi perwujudan keahlian kuliner khas Casa Cuomo yang elegan dan autentik.
Acara ini menawarkan pengalaman makan yang penuh eksplorasi rasa. Chef Renzky mengungkapkan, Casa Cuomo Ristorante berupaya memberikan pengalaman kuliner yang tak hanya memanjakan indera, tetapi juga menggugah selera dengan harmoni rasa yang ditawarkan dalam setiap hidangannya.
Terdapat beberapa pilihan makanan yang cocok disantap baik untuk makan siang maupun makan malam. Hidangan pertama yang siap menggugah selera adalah Carpaccio di Manzo yang menampilkan irisan tipis wagyu tenderloin yang lembut.
Hidangan pembuka ini dipadukan dengan truffle sauce, parmesan cream, dan potongan mushrooms yang menyatu sempurna dalam setiap gigitan. Aroma truffle yang khas serta kelezatan wagyu tenderloin langsung mencuri perhatian. Setiap komponen dalam hidangan ini dirancang untuk saling melengkapi, dengan rasa gurih dari parmesan yang seimbang dengan sentuhan manis dari truffle.
Selain itu, ada Tortellini di Gamberi con Salsa di Kalio, sebuah hidangan prawn tortellini yang disajikan dengan kalio sauce yang kaya rasa. Kalio, saus khas Indonesia memberikan kedalaman rasa yang terbuat dari rempah-rempah pilihan.
Chef Renzky memadukan kelezatan tortellini dengan cita rasa kalio yang sedikit pedas dan beraroma rempah. Kombinasi ini menciptakan harmoni antara kelezatan Italia dan kekayaan rasa lokal Indonesia yang menjadikannya istimewa.
Sebagai hidangan utama, Il Anatra menjadi pilihan yang tak kalah menarik. Daging bebek yang dimasak dengan teknik sempurna ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Hidangan ini disajikan dengan duck juice yang kental dan purée kembang kol yang sedikit terbakar. Perpaduan rasa dari bebek dan purée kembang kol memberikan dimensi yang luar biasa pada hidangan ini.
Sebagai penutup, hidangan Notte e Sole menyuguhkan perpaduan cita rasa manis yang menggoda. Chocolate sable yang renyah, vanilla caramel, dark chocolate mousse, banana mousse, chantilly cream, dan banana crispy berpadu sempurna menciptakan pengalaman pencuci mulut yang memanjakan.
Rasa manis dari cokelat dan karamel berpadu dengan keasaman lembut dari pisang. Teksturnya menciptakan sensasi rasa yang berbeda di lidah sekaligus memberikan kesan penutupan yang manis dan elegan.
(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)
Dikenal akan keahliannya dalam menciptakan hidangan bergaya Italia, Chef Renzky menghadirkan sajian yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menawarkan keseimbangan rasa yang sempurna.
Baca juga: Menjajal Hidangan di CASA CUOMO, Restoran Klasik Italia dengan Sentuhan Modern
"Kami berusaha menghadirkan setiap hidangan dengan kombinasi rasa yang harmonis dan mengutamakan kualitas bahan-bahan terbaik," ujar Chef Renzky. Dengan pendekatan yang detail dan selektif dalam pemilihan bahan, setiap sajian di Vine and Dine menjadi perwujudan keahlian kuliner khas Casa Cuomo yang elegan dan autentik.
Carpaccio di Manzo, Casa Cuomo Ristorante (Sumber gambar: Indah Permata Hati/Hypeabis.id)
Terdapat beberapa pilihan makanan yang cocok disantap baik untuk makan siang maupun makan malam. Hidangan pertama yang siap menggugah selera adalah Carpaccio di Manzo yang menampilkan irisan tipis wagyu tenderloin yang lembut.
Hidangan pembuka ini dipadukan dengan truffle sauce, parmesan cream, dan potongan mushrooms yang menyatu sempurna dalam setiap gigitan. Aroma truffle yang khas serta kelezatan wagyu tenderloin langsung mencuri perhatian. Setiap komponen dalam hidangan ini dirancang untuk saling melengkapi, dengan rasa gurih dari parmesan yang seimbang dengan sentuhan manis dari truffle.
Selain itu, ada Tortellini di Gamberi con Salsa di Kalio, sebuah hidangan prawn tortellini yang disajikan dengan kalio sauce yang kaya rasa. Kalio, saus khas Indonesia memberikan kedalaman rasa yang terbuat dari rempah-rempah pilihan.
Notte e Sole (Sumber gambar: Indah Permata Hati/Hypeabis.id)
Chef Renzky memadukan kelezatan tortellini dengan cita rasa kalio yang sedikit pedas dan beraroma rempah. Kombinasi ini menciptakan harmoni antara kelezatan Italia dan kekayaan rasa lokal Indonesia yang menjadikannya istimewa.
Sebagai hidangan utama, Il Anatra menjadi pilihan yang tak kalah menarik. Daging bebek yang dimasak dengan teknik sempurna ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Hidangan ini disajikan dengan duck juice yang kental dan purée kembang kol yang sedikit terbakar. Perpaduan rasa dari bebek dan purée kembang kol memberikan dimensi yang luar biasa pada hidangan ini.
Sebagai penutup, hidangan Notte e Sole menyuguhkan perpaduan cita rasa manis yang menggoda. Chocolate sable yang renyah, vanilla caramel, dark chocolate mousse, banana mousse, chantilly cream, dan banana crispy berpadu sempurna menciptakan pengalaman pencuci mulut yang memanjakan.
Rasa manis dari cokelat dan karamel berpadu dengan keasaman lembut dari pisang. Teksturnya menciptakan sensasi rasa yang berbeda di lidah sekaligus memberikan kesan penutupan yang manis dan elegan.
(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)
Komentar
Silahkan Login terlebih dahulu untuk meninggalkan komentar.