Saat Ramadan tiba, takjil menjadi hidangan yang dinanti-nantikan untuk berbuka puasa. Salah satu pilihan takjil yang lezat dan menyegarkan adalah Avocado Milk Cheese. Minuman ini menggabungkan kelembutan alpukat dengan gurihnya susu dan keju, menciptakan perpaduan rasa yang menyegarkan setelah seharian berpuasa.

Avocado Milk Cheese juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana seperti alpukat, susu, jelly, dan keju. Mengutip Cookpad, berikut resep Avocado Milk Cheese sebagai hidangan takjil untuk menemani momen berbuka puasa bersama keluarga. 

Baca juga: Resep Kolak Biji Salak yang Manis & Kenyal untuk Buka Puasa
 

Bahan-bahan

Bahan Pure Alpukat

• 500 gram alpukat
• 100 ml susu cair UHT full cream
• 30 gram gula

Bahan Saus Keju

• 200 ml susu cair UHT
• 80 gram keju cheddar parut
• 1 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan gula pasir

Bahan Pelengkap

• Jelly kemasan, warna merah dan hijau atau sesuai selera
• Biji selasih yang sudah direndam
• Es batu secukupnya

 

Cara Membuat

1. Siapkan jelly kemasan warna merah dan hijau atau sesuai selera. Masak hingga mendidih, lalu tuang ke dalam cetakan. Biarkan hingga mengeras, kemudian potong dadu.
2. Buat puree alpukat, caranya blender daging alpukat bersama susu cair UHT dan gula hingga halus.
3. Selanjutnya buat saus keju, campurkan susu cair UHT, keju parut, tepung maizena, dan gula pasir ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
4. Siapkan gelas saji. Masukkan es batu, potongan jelly merah dan hijau, serta biji selasih.
5. Tuang pure alpukat di atasnya dan tambahkan saus keju sebagai topping.

Selain resep di atas, ada juga variasi cara membuat Avocado Milk Cheese lainnya. Bagi yang suka manis dan ingin teksturnya lebih creamy, bisa ditambahkan susu ketal manis dan susu evaporasi seperti resep berikut ini.
 

Bahan-bahan

• 2 buah alpukat matang
• 200 ml susu cair UHT full cream
• 100 ml susu kental manis
• 100 gram keju oles (cream cheese)
• 50 ml susu evaporasi
• 1 sdm biji selasih, rendam dalam air hingga mengembang
• Jelly yang di potong dadu kecil
• Es batu secukupnya

 

Cara Membuat

1. Belah alpukat, ambil dagingnya, lalu blender bersama 100 ml susu cair dan 50 ml susu kental manis hingga halus.
2. Blender keju oles, 100 ml susu cair, susu evaporasi, dan sisa susu kental manis hingga tercampur rata dan bertekstur lembut.
3. Siapkan gelas saji, masukkan es batu sesuai selera.
4. Tuang smoothie alpukat hingga setengah gelas lau tambahkan potongan jelly dan biji selasih di atasnya.
5. Tuang saus keju hingga hampir penuh.
6. Hiasi dengan potongan kecil alpukat atau parutan keju di atasnya. 

Editor: Fajar Sidik