Resep Sarden Shakshuka, Menu Sahur Praktis dan Bernutrisi untuk Puasa Hari Pertama

Hari pertama puasa selalu penuh semangat, tapi juga butuh persiapan yang matang, terutama dalam memilih menu sahur. Setelah bangun dini hari dengan mata yang masih setengah terpejam, tentu kita menginginkan hidangan yang praktis, cepat dibuat, tapi tetap kaya gizi agar energi terjaga sepanjang hari.

Sarden shakshuka bisa jadi menu sahur pertama Genhype yang sederhana dengan rasa kaya dan tekstur lembut, yang memadukan protein dari telur dan ikan sarden, serta saus tomat berbumbu yang menggugah selera.

Baca juga: 4 Tip Menyiapkan Menu Sahur dan Berbuka Puasa yang Praktis Bernutrisi

Shakshuka adalah hidangan khas Afrika Utara dan Timur Tengah yang terdiri dari telur rebus dalam saus tomat berbumbu. Dengan perpaduan rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang menggugah selera, shakshuka menjadi menu favorit banyak orang di berbagai belahan dunia.

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang sering ditemukan di dapur, seperti tomat, bawang bombai, bawang putih, paprika, dan aneka rempah seperti jintan, paprika bubuk, dan cabai.

Shakshuka biasanya disajikan sebagai menu sarapan atau brunch, tetapi juga cocok untuk makan malam ringan atau sahur yang praktis dan bernutrisi.

Selain versi klasik dengan saus tomat, ada juga variasi lain seperti green shakshuka yang menggunakan bayam dan kale, atau shakshuka dengan tambahan protein seperti sarden, daging cincang, atau keju feta. Hidangan ini paling nikmat disantap dengan roti pita, baguette, atau roti sourdough yang bisa menyerap sausnya yang kaya rasa.

Salah satu keunggulan menu ini adalah bahan-bahannya yang mudah ditemukan di dapur. Satu kaleng sarden, beberapa butir telur, tomat, serta rempah-rempah sederhana bisa disulap menjadi sajian lezat dalam waktu singkat. Rasa gurih dari sarden berpadu dengan kehangatan rempah dan kelezatan telur setengah matang yang lumer di mulut.

Ditambah dengan roti pita, roti sourdough atau nasi hangat, hidangan ini tak hanya mengenyangkan, tetapi juga memberikan energi yang cukup untuk menjalani ibadah puasa dengan maksimal.

Resep Sarden Shakshuka

Bahan-bahan:

• 1 kaleng sarden dengan saus tomat
• 2 butir telur
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat, potong dadu
• ½ sdt bubuk cabai (opsional)
• ½ sdt paprika bubuk
• Garam dan lada secukupnya
• 1 sdm minyak zaitun
• Daun ketumbar atau peterseli untuk garnish
• Roti atau nasi hangat untuk penyajian

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tomat, bubuk cabai, bubuk paprika, garam, dan lada. Masak hingga tomat mulai hancur dan mengental.
3. Tambahkan sarden bersama sausnya, aduk perlahan agar ikan tetap utuh.
4. Buat dua cekungan di saus, lalu pecahkan telur ke dalamnya.
5. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga putih telur matang tetapi kuningnya masih sedikit cair.
6. Taburkan daun ketumbar atau peterseli. Sajikan dengan roti atau nasi hangat.

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News) 

Editor: Syaiful Millah