Resep Kue Mangkok Hidangan Wajib Untuk Menyambut Imlek
16 January 2025 |
16:30 WIB
Kue mangkok adalah salah satu hidangan khas yang sering hadir dalam perayaan Imlek. Bentuknya yang mekar merepresentasikan kebahagiaan dan keberuntungan. Selain itu, teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat kue ini disukai oleh berbagai kalangan.
Membuat kue mangkok tidaklah sulit, asalkan dapat mengikuti langkah-langkahnya dengan cermat. Berikut adalah resep kue mangkok Imlek yang mudah dipahami dan pasti berhasil.
Baca juga: Resep Nian Gao, Kue Keranjang yang Identik dengan Perayaan Imlek
Sebelum mulai membuat kue mangkok, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air kelapa
- 100 ml air biasa
- 1 sendok teh ragi instan (fermentasi)
- 1/2 sendok teh baking powder
- Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau (sesuai selera)
- Cetakan kue mangkok (biasanya berbentuk kecil dan bundar)
- Daun pandan (opsional, untuk aroma tambahan)
1. Siapkan Biang
Untuk memulai, diperlukan untuk membuat biang, yang akan membantu kue mangkok mekar sempurna:
- Campurkan 1 sendok teh ragi instan dengan 50 ml air hangat.
- Tambahkan 1 sendok makan gula pasir, aduk hingga larut.
- Diamkan selama 10 menit hingga berbuih. Jika tidak berbuih, ragi mungkin sudah tidak aktif, dan perlu menggantinya.
2. Mencampur Bahan-Bahan Kering
- Ayak tepung beras, tepung terigu, dan baking powder ke dalam satu wadah besar.
- Tambahkan sisa gula pasir (199 gram) ke dalam campuran ini dan aduk rata.
3. Mencampur Bahan Cair
- Dalam wadah terpisah, campurkan air kelapa dan air biasa. Jika Anda menggunakan daun pandan, rebus air kelapa dengan daun pandan terlebih dahulu untuk mendapatkan aroma harum, lalu dinginkan.
- Setelah dingin, campurkan air ini ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Menggabungkan Biang ke Adonan
- Masukkan larutan ragi (biang) yang sudah berbuih ke dalam adonan utama.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam di tempat hangat agar mengembang.
5. Pewarnaan Adonan
- Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang Anda inginkan.
- Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian, aduk hingga warnanya merata.
6. Persiapan Mengukus
- Panaskan kukusan hingga air mendidih. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas agar kue mangkok bisa mekar sempurna.
- Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke adonan.
7. Mengukus Kue Mangkok
- Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok hingga hampir penuh.
- Letakkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas.
- Kukus selama 20-25 menit dengan api besar. Jangan membuka tutup kukusan selama proses ini agar kue dapat mengembang dengan baik.
1. Pastikan ragi yang Anda gunakan masih aktif dan segar.
2. Kukusan harus benar-benar panas sebelum memasukkan cetakan.
3. Gunakan air kelapa murni untuk hasil rasa yang lebih autentik.
4. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan warna, tetapi tetap utamakan warna-warna cerah seperti merah, kuning, atau hijau yang melambangkan keberuntungan.
Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dan biarkan dingin sejenak. Sajikan kue mangkok di piring saji, dan nikmati bersama keluarga atau tamu Anda. Kue ini cocok disantap dengan teh hangat untuk melengkapi suasana Imlek yang penuh kebahagiaan.
Dalam tradisi Tionghoa, kue mangkok yang mekar melambangkan rejeki yang terus berkembang. Warna merah sering digunakan untuk melambangkan kebahagiaan dan keberuntungan, sementara warna lainnya memberikan variasi yang memperindah tampilan kue.
Dengan mengikuti resep ini, genhype bisa membuat kue mangkok yang mekar sempurna dan lezat untuk memeriahkan Imlek. Selain menjadi hidangan yang manis dan menggugah selera, kue ini juga memiliki nilai filosofis yang mendalam. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo buat kue mangkok sendiri di rumah dan rayakan Imlek dengan lebih istimewa.
Baca juga: 5 Hal yang Perlu Dilakukan Saat Menjalankan Tradisi Bersih-bersih Sebelum Imlek
Editor: Dika Irawan
Membuat kue mangkok tidaklah sulit, asalkan dapat mengikuti langkah-langkahnya dengan cermat. Berikut adalah resep kue mangkok Imlek yang mudah dipahami dan pasti berhasil.
Baca juga: Resep Nian Gao, Kue Keranjang yang Identik dengan Perayaan Imlek
Bahan-Bahan Utama
Sebelum mulai membuat kue mangkok, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut:- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air kelapa
- 100 ml air biasa
- 1 sendok teh ragi instan (fermentasi)
- 1/2 sendok teh baking powder
- Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau (sesuai selera)
- Cetakan kue mangkok (biasanya berbentuk kecil dan bundar)
- Daun pandan (opsional, untuk aroma tambahan)
Langkah-Langkah Membuat Kue Mangkok
1. Siapkan BiangUntuk memulai, diperlukan untuk membuat biang, yang akan membantu kue mangkok mekar sempurna:
- Campurkan 1 sendok teh ragi instan dengan 50 ml air hangat.
- Tambahkan 1 sendok makan gula pasir, aduk hingga larut.
- Diamkan selama 10 menit hingga berbuih. Jika tidak berbuih, ragi mungkin sudah tidak aktif, dan perlu menggantinya.
2. Mencampur Bahan-Bahan Kering
- Ayak tepung beras, tepung terigu, dan baking powder ke dalam satu wadah besar.
- Tambahkan sisa gula pasir (199 gram) ke dalam campuran ini dan aduk rata.
3. Mencampur Bahan Cair
- Dalam wadah terpisah, campurkan air kelapa dan air biasa. Jika Anda menggunakan daun pandan, rebus air kelapa dengan daun pandan terlebih dahulu untuk mendapatkan aroma harum, lalu dinginkan.
- Setelah dingin, campurkan air ini ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Menggabungkan Biang ke Adonan
- Masukkan larutan ragi (biang) yang sudah berbuih ke dalam adonan utama.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam di tempat hangat agar mengembang.
5. Pewarnaan Adonan
- Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang Anda inginkan.
- Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian, aduk hingga warnanya merata.
6. Persiapan Mengukus
- Panaskan kukusan hingga air mendidih. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas agar kue mangkok bisa mekar sempurna.
- Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke adonan.
7. Mengukus Kue Mangkok
- Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok hingga hampir penuh.
- Letakkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas.
- Kukus selama 20-25 menit dengan api besar. Jangan membuka tutup kukusan selama proses ini agar kue dapat mengembang dengan baik.
Tips agar Kue Mangkok Mekar Sempurna
1. Pastikan ragi yang Anda gunakan masih aktif dan segar.2. Kukusan harus benar-benar panas sebelum memasukkan cetakan.
3. Gunakan air kelapa murni untuk hasil rasa yang lebih autentik.
4. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan warna, tetapi tetap utamakan warna-warna cerah seperti merah, kuning, atau hijau yang melambangkan keberuntungan.
Penyajian Kue Mangkok
Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dan biarkan dingin sejenak. Sajikan kue mangkok di piring saji, dan nikmati bersama keluarga atau tamu Anda. Kue ini cocok disantap dengan teh hangat untuk melengkapi suasana Imlek yang penuh kebahagiaan.
Makna Filosofis di Balik Kue Mangkok
Dalam tradisi Tionghoa, kue mangkok yang mekar melambangkan rejeki yang terus berkembang. Warna merah sering digunakan untuk melambangkan kebahagiaan dan keberuntungan, sementara warna lainnya memberikan variasi yang memperindah tampilan kue.Dengan mengikuti resep ini, genhype bisa membuat kue mangkok yang mekar sempurna dan lezat untuk memeriahkan Imlek. Selain menjadi hidangan yang manis dan menggugah selera, kue ini juga memiliki nilai filosofis yang mendalam. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo buat kue mangkok sendiri di rumah dan rayakan Imlek dengan lebih istimewa.
Baca juga: 5 Hal yang Perlu Dilakukan Saat Menjalankan Tradisi Bersih-bersih Sebelum Imlek
Editor: Dika Irawan
Komentar
Silahkan Login terlebih dahulu untuk meninggalkan komentar.