Resep Donat Yunani Lukumades dan Kreasi Toppingnya

Loukoumades atau lukumades dikenal sebagai donat Yunani. Makanan manis ini berbentuk bola-bola yang digoreng renyah lalu disiram berbagai topping. Mulai dari cokelat, sirup madu, kayu manis, atau kacang-kacangan yang dicincang halus untuk menambah cita rasanya.

Lukumades disebut-sebut sebagai hidangan pencuci mulut tertua yang tercatat di dunia. Pada era Yunani kuno, bola-bola donat goreng ini disajikan untuk para pemenang Olimpiade pertama Yunani pada 776 SM.

Sejak saat itu pula lukumades dianggap sakral oleh orang-orang Yunani, sama halnya dengan Olimpiade. Nah Genhype, berikut resep lukumades dan kreasi toppingnya yang unik dan lezat.

Baca juga: Resep Coffee Bun ala Roti'O, Perpaduan Kopi dan Butter yang Legit
 

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh ragi instan
• 240 ml air hangat
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Minyak goreng untuk menggoreng
• Kayu manis bubuk
• Kacang cincang

Sirup Madu

• 120 ml madu
• 60 ml air
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh air lemon

 

Cara Membuat

1. Campurkan tepung, gula, garam, dan ragi dalam mangkuk besar
2. Tambahkan air hangat dan minyak zaitun, lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata hingga menjadi adonan yang kental dan lembut
3. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat
4. Sirup madu: panaskan madu, air, gula, dan air lemon dalam panci kecil di atas api sedang. Aduk hingga gula larut
5. Biarkan mendidih perlahan selama beberapa menit hingga sirup sedikit mengental, lalu matikan api dan sisihkan
6. Panaskan minyak goreng dalam panci atau wajan, jangan terlalu panas agar tidak cepat gosong
7. Ambil adonan dengan sendok kecil atau tangan yang dibasahi, lalu bentuk bola-bola kecil dan masukkan ke dalam minyak panas
8. Goreng hingga bola-bola berwarna keemasan, sekitar 3-4 menit, sambil terus dibalik agar matang merata
9. Angkat dan tiriskan lukumades di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyaknya
10. Celupkan atau siram lukumades dengan sirup madu, lalu taburi dengan kayu manis bubuk dan kacang cincang

Bagi Genhype yang ingin mencoba topping lukumades selain madu dan kayu manis, berikut beberapa rekomendasi kreasi topping-nya.

Cokelat dan Kacang Almond: Lukumades yang digoreng renyah ditaburi saus cokelat leleh dan serpihan kacang almond panggang, memberikan perpaduan rasa manis dan gurih.

Matcha dan Kacang Merah: Saus matcha yang sedikit pahit dipadukan dengan pasta kacang merah manis, menciptakan rasa yang unik seolah mengingatkan kita pada dessert Jepang.

Keju Leleh dan Gula Bubuk: Lukumades digoreng sampai garing, lalu disajikan dengan keju leleh dan taburan gula bubuk untuk keseimbangan rasa manis dan gurih.

Nutella dan Pisang: Lukumades dilumuri dengan Nutella yang kaya cokelat dan hazelnut, lalu diberi potongan pisang segar, menciptakan perpaduan yang manis dan lembut.

Stroberi dan Krim Keju: Lukumades disajikan dengan topping saus stroberi segar dan krim keju lembut, memberikan kombinasi asam manis dan creamy yang memanjakan lidah.

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News) 

Editor: Nirmala Aninda