Resep Coffee Bun ala Roti'O, Perpaduan Kopi dan Butter yang Legit

Coffee bun merupakan roti berbentuk bulat seperti huruf O. Ciri khasnya memiliki aroma kopi khas yang berisi mentega lembut didalamnya. Bahan-bahan untuk membuatnya cukup sederhana, seperti tepung terigu, ragi, gula, mentega, telur, dan kopi untuk toppingnya.

Produk makanan ini dipopulerkan salah satunya oleh Roti'O di bawah naungan PT Sebastian Citra Indonesia sejak 23 Mei 2012. Gerai Roti'O umumnya lebih sering ditemukan di bandara ataupun stasiun. Tersebar lebih dari 100 cabang seperti Jakarta, Surabaya, Solo, Yogyakarta, Depok, Bandung, Bogor, Samarinda, Balikpapan, Banjarmasin, dan sebagainya.

Baca juga: Resep Dessert Viral Ubi Cilembu Creme Brulee ala Tasyi Athasyia

Kamu juga bisa membuat Roti'O yang manis dan empuk di rumah. Siapkan bahan-bahan untuk membuat adonan roti dan topping, serta oven untuk memanggangnya. Nah Genhype, yuk simak cara membuat Roti'O berikut ini.

Bahan-bahan

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 100 ml susu cair
• 7 gram ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 75 gram mentega
• 100 ml air hangat

Bahan Topping:

• 50 gram mentega lelehkan
• 3 sendok makan kental manis
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan kopi instan
• 1 sendok teh pasta kopi

 

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar
2. Tambahkan telur, susu cair, dan air hangat sedikit demi sedikit menggunakan mixer
3. Masukkan mentega dan garam, uleni kembali hingga adonan elastis
4. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat
5. Setelah satu jam, kempiskan adonan yang telah mengembang, bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan
6. Bentuk adonan menjadi bulatan dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega
7. Diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang
8. Campur semua bahan topping, aduk hingga merata
9. Masukkan adonan topping ke dalam plastik segitiga, semprotkan topping di atas permukaan adonan roti yang telah mengembang
10. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius, panggang roti selama 15-20 menit atau hingga matang dan bagian atas roti berwarna kecokelatan.
11. Angkat roti dari oven, diamkan sejenak hingga hangat
12. Coffee bun siap disajikan, lebih nikmat disantap bersama kopi atau susu hangat

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News) 

Editor: Nirmala Aninda