Resep Salad Sayuran Rendah Lemak dan Kalori, Menu Sehat untuk Diet

Salad adalah makanan selalu dicari orang-orang yang sedang menjalani program diet untuk menurunkan berat badan. Sayuran segar yang menjadi bahan utama salad adalah makanan kaya serat sehingga membantu menjaga perut kenyang lebih lama dan melancarkan pencernaan.

Selain sayuran, salad juga bisa dibuat dari buah-buahan atau protein seperti daging dan telur yang rendah lemak. Namun, pastikan untuk memilih dressing atau saus yang tidak mengandung banyak lemak dan kalori, sebab akan membuat dietmu sia-sia.

Baca juga: Lebih Sehat, Cek Resep Olahan Sayur Segar Tanpa Santan Yuk

Hindari dressing yang berbasis krim atau mayones seperti thousand island dan ranch, juga yang mengandung tambahan gula atau sirup seperti honey mustard, serta yang berbahan dasar minyak. Sebagai alternatifnya bisa memilih yogurt Greek rendah lemak atau mustard Dijon asal Prancis yang rendah kalori, mengandung sedikit sodium. serta sumber mineral dan antioksidan.

Supaya rasanya lebih gurih, boleh saja menambahkan taburan keju rendah lemak seperti keju cottage dan keju feta. Adapun keju cottage terbuat dari endapan susu sapi yang sudah dipasteurisasi. Keju ini memiliki sedikit lemak dan kalori, serta kalsium dan beberapa nutrisi lainnya.

Sementara keju feta terbuat dari susu domba atau kambing yang diasamkan dan difermentasi. Umumnya mengandung lebih sedikit lemak dan kalori daripada jenis keju lainnya. Nah Genhype, simak cara membuat salad sayuran yang cocok untuk diet.
 

Bahan-bahan

Keju feta umumnya mengandung lebih sedikit lemak dan kalori daripada beberapa jenis keju lainnya. Namun, karena keju feta masih mengandung lemak dan garam, disarankan untuk mengonsumsinya dengan bijak, 

• Daun selada hijau dan merah
• Timun, potong dadu
• Tomat ceri, potong dua
• Paprika merah dan hijau, potong dadu
• Wortel, parut kasar
• Bawang merah, iris tipis
• Keju rendah lemak, potong dadu

 

Dressing

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan cuka balsamico
• 1/2 sendok teh mustard Dijon
• Garam dan merica secukupnya

 

Cara Membuat

1. Campur semua sayuran dalam mangkuk besar
2. Dalam mangkuk kecil, aduk rata semua bahan dressing
3. Tuangkan dressing ke atas salad dan aduk hingga rata
4. Taburi dengan potongan keju rendah lemak
5. Salad sayuran siap disajikan

Apabila ingin menambah protein seperti daging dan telur dalam salad supaya lebih sehat, tentunya bisa. Simak langkah-langkah membuat salad protein seperti berikut ini.
 

Bahan-bahan

• Daging ayam panggang tanpa kulit, potong dadu
• Telur rebus, belah dua
• Selada romaine, potong-potong
• Mentimun, iris tipis
• Tomat ceri, potong dua
• Paprika merah, potong dadu
• Alpukat, potong dadu
• Keju rendah lemak, diparut

 

Dressing

• 2 sendok makan Greek yoghurt rendah lemak
• 1 sendok makan jus lemon
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Campur sayuran, daging ayam, telur rebus, dan alpukat dalam mangkuk besar
2. Dalam mangkuk kecil, aduk rata semua bahan dressing
3. Tuangkan dressing ke atas salad dan aduk hingga rata
4. Taburi dengan keju parmesan
5. Salad siap disajikan

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News) 

Editor: Nirmala Aninda