Resep Nugget Sayuran, Menu Sarapan Sehat dan Praktis untuk Keluarga

Genhype, bosan dengan menu sarapan yang itu-itu saja. Yuk, coba membuat nugget sayuran yang lezat dan praktis. Nugget buatan sendiri tentunya lebih sehat dan bergizi karena dibuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi. Selain itu proses membuatnya pun terjaga kebersihannya.

Kalian bisa membuat banyak nugget sayuran untuk disimpan selama seminggu atau dua minggu, bahkan sebulan ke depan. Masukan ke dalam freezer sampai membeku supaya tetap fresh dan tahan lama. Usahakan untuk menyimpan nugget di kulkas dalam suhu 4 sampai 12 derajat celcius, dapat dipastikan kondisinya akan tetap segar sampai tiga bulan. Apabila ingin dimakan, kita bisa mengeluarkan beberapa potong nugget untuk digoreng atau dioven. 

Baca juga: Lembut dan Manis, Ini Resep Milk Bun Thailand Viral Anti Gagal

Mengutip dari Red Round Green, resep nugget yang satu ini menggunakan brokoli dan wortel sebagai sayurannya. Setiap porsinya sekitar 18-24 nugget mengandung tiga gram serat dan delapan gram protein. Nugget sayuran lebih nikmat disantap dengan saus.

Saus yang cocok untuk nugget misalnya saus tomat, saus cabai, mayonaise, mustard, krim keju, saus tartar, saus barbeque atau blackpepper dan lainnya. Nah Genhype, yuk simak resep nugget sayuran berikut ini. Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah membuatnya.
 

Bahan-bahan

• 3 cangkir kuntum brokoli
• 1 cangkir wortel parut halus
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 2 butir telur, kocok
• 1 cangkir tepung roti
• 3/4 cangkir keju cheddar parut
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sdt merica

Bahan pelapis

• 1 1/2 cangkir tepung roti
• 2 sendok teh minyak zaitun

 

Cara Membuat

1. Kukus sebentar brokoli dan wortel sekitar tiga menit, angkat setelah teskturnya agak empuk tetapi tidak lembek
2. Dinginkan sebentar, lalu parut wortel dan potong-potong brokoli lalu masukkan ke dalam food processor sampai halus
3. Siapkan mangkuk besar, masukkan brokoli, wortel, bawang putih, telur, tepung roti, keju cheddar, garam, dan merica.
4. Aduk sampai semua bahan tercampur rata menjadi adonan padat.
5. Ambil adonan dengan sendok, lalu bentuk menjadi bola, bulat pipih, atau bentuk menggunakan cetakan.
6. Siapkan dua wadah, masukkan tepung roti dan minyak zaitun untuk pelapis di wadah pertama, sementara wadah kedua isi tepung roti kering.
7. Masukkan nugget ke dalam wadah berisi pelapis, lalu angkat dan masukkan ke wadah tepung roti.
8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-besar, goreng nugget dan masak sekitar 4 menit.
9. Angkat sampai nugget berwarna cokelat keemasan dan renyah. 
10. Kalau ingin lebih sehat, bisa memanggang nugget di oven.
11. Panaskan oven hingga 400 derajat, siapkan loyang dan olesi dengan minyak zaitun.
12. Susun nugget sayuran di loyang, panggang selama 12-15 menit. hingga berwarna coklat keemasan
13. Nugget sayuran siap disajikan, lebih nikmat disantap bersama nasi panas dan saus. 

Editor: Fajar Sidik