2 Resep Olahan Pasta Saus Pesto, Enggak Kalah Enak dengan Saus Lain

Genhype pencinta olahan pasta? Apakah kalian sering merasa bosan dengan olahan pasta yang itu-itu saja, seperti spaghetti saus bolognese ataupun aglio e olio? Maka kalian disarankan untuk membaca artikel ini karena akan membahas oalahan pasta lainnya yaitu, pasta dengan saus ‘pesto’.

Pesto sendiri adalah jenis saus khas Italia yang banyak digunakan untuk berbagai olahan hidangan. Ciri khas saus ini yaitu, berwarna hijau segar yang didapat dari daun basil sebagai bahan dasarnya. Caranya, daun basil ini biasanya dihaluskan atau diblender sampai halus dengan ditambah campuran bahan serta bumbu lain seperti, bawang putih, pine nuts, dan olive oil, seperti yang dilansir dari Britannica.

Baca juga: Resep Tradisional Trenette al Pesto ala Film Luca

Saus pesto juga sering kali ditambahkan keju parmesan atau keju lainnya karena, memberikan cita rasa gurih yang cocok dengan aroma sedap dari saus pesto. Saus pesto dapat diolah dengan berbagai jenis pasta, mulai dari spaghetti, fettucine, fusili, hingga penne.

Biasanya toping yang digunakan untuk olahan pasta saus pesto ini seperti ayam, udang, bayam, hingga tomat. Olahan ini banyak digemari lantaran lezat dan menyehatkan, dan berikut ini dua resep olahan pasta pesto yang dapat Genhype bikin sendiri di rumah sebagai hidangan keluarga!
 

Resep Penne Pesto

Bahan-bahan:

• 6 sdm saus pesto instan
• 400 gram pasta jenis penne, rebus sampai teksturnya al dente
• 400 ml cooking cream
• 2 buah dada ayam, potong dadu
• 200 gram tomat ceri, belah dua
• 6 siung bawang putih yang dicincang
• 2 sdm minyak
• 2 sdm keju parmesan
• 1 sdt garam
• 2 sdt merica hitam kasar

Cara Membuat:

1. Tuangkan Minyak secukupnya ke dalam teflon anti lengket.
2. Tumis bawang putih cincang sampai harum dan masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan cooking cream dan aduk rata. Masukkan garam dan merica hitam kasar secukupnya, lalu aduk kembali.
4. Tambahkan keju parmesan, tomat ceri, dan saus pesto. Aduk hingga merata.
5. Masukkan pasta penne, aduk hingga rata dan koreksi rasa sesuai selera kalian.
6. Jika dirasa sudah tercampur dan matang merata, sajikan di piring dan taburkan lagi keju parmesan di atas pasta.
7. Penne Pesto siap disantap! (Kalau ingin pedas, kalian bisa tambahkan bubuk cabai)

Resep Shrimp Pesto Pasta

Bahan-bahan:

• 3 sdm saus pesto instan
• 500 gram udang, dikupas kulitnya
• 500 gram spaghetti lalu direbus al dente
• Minyak secukupnya (untuk menumis)
• 2 buah bawang putih cincang
• 5 buah tomat ceri yang dibelah 2
• Garam dan lada hitam secukupnya
• Keju parmesan

Cara Membuat:

1. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam teflon.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan udang dan tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan 3sdm  saus pesto instan, tambahkan garam dan lada hitam. Aduk hingga merata.
4. Selanjutnya, masukkan spaghetti dan tomat ceri, aduk lagi hingga tercampur rata.
5. Jika di rasa kematangan sudah pas, sajikan di piring.
6. Agar lebih gurih, bisa tambahkan taburan keju parmesan di atas pasta atau beri hiasan lainnya.
7. Masakan siap dihidangkan!

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News) 

Editor: Nirmala Aninda