Resep Beef Teriyaki Ala Hokben Untuk Hidangan Bersama Keluarga

Jepang menjadi salah satu negara yang menawaran kuliner menggugah selera. Salah satu di antaranya teriyaki. Saat ini, sejumlah restoran di dalam negeri menawarkan makanan khas negara yang juga dikenal dengan Negeri Sakura tersebut.

Dikutip dari laman Britannica dan berbagai sumber lainnya, teriyaki adalah makanan yang dipanggang dengan kecap asin dan sake dengan aroma kuat atau mirin. Selain itu, rempah seperti bawang putih dan jahe segar juga kadang menjadi campuran makanan ini.

Baca juga: Resep Matcha Burnt Cheesecake, Dessert Teh Hijau dan Keju yang Lembut dan Creamy

Dalam masakan Jepang yang kebarat-baratan, saus teriyaki sering digunakan sebagai bumbu dan saus oles. Adapun, bahan utama dalam hidangan ini bisa daging sapi, ayam, atau ikan.

Makanan yang satu ini kerap memiliki visual yang mengkilap atau berkilau. Kondisi ini juga yang disebut-sebut menjadi dasar penamaannya. Kata teri disebut memiliki arti berkilau dan yaki bermakna grill atau broil.

Selain itu, makanan yang kini sudah berada di banyak negara itu juga disebut tercipta pada abad ke-17 oleh koki Jepang. Penciptaannya juga bersamaan dengan pembuatan daging lainnya dalam bentuk grilled atau roasted.

Di Indonesia, salah satu tempat makan yang menghidangkan teriyaki adalah Hoka Hoka Bento atau yang kerap disingkat dengan Hokben. Di tempat makan ini, hidangan tersebut menggunakan daging sapi, bawang bombay dan saus teriyaki.

Jika ingin mencoba membuat teriyaki ala-ala Hokben, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan dasar dan cara pembuatannya yang tidak sulit bisa menjadi kegiatan yang dilakukan di rumah bersama keluarga atau orang terkasih.

Berikut resep Beef Teriyaki ala hokben yang dirangkum Hypeabis.id dari berbagai sumber:

Bahan-bahan:

• ½ kilogram daging sapi (bagian sengkel yang berlemak)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 buah bawang bombay 
• 1 sendok makan mentega
• Paprika hijau
• Biji wijen, secukupnya

Bahan Marinasi:

• 4 siung bawang putih
• 3 sendok makan saus teriyaki
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 2-3 cm jahe
• Mentega

Cara membuat:

1. Daging sapi yang sudah disiapkan dipotong tipis-tipis.
2. Semua bahan marinasi dicampur. Kemudian, rendam daging yang telah diiris selama sekitar 30 – 45 menit dan taruh di dalam kulkas.
3. Tumis bawang bombay setelah diiris tipis dengan menggunakan margarin. Setelah harum bawang bombay keluar, masukan daging sapi yang telah dimarinasi. Masukan gula dan garam. aduk sampai rata.
4. Angkat daging saat sudah matang. Lalu, taburi biji wijen di atasnya.
5. Beef teriyaki siap disantap.

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Nirmala Aninda