3 Resep Jajanan Kekinian dari Tepung Sagu yang Wajib Genhype Coba

17 March 2022 | 09:30 WIB

Luke Andaresta Jurnalis Hypeabis.id

Jika kamu mulai bosan dengan makanan sehari-hari, tak ada salahnya Genhype coba mengeksplor panganan yang baru. Tak melulu membelinya, kamu juga bisa berkreasi membuat makanan dari bahan-bahan yang jarang digunakan banyak orang seperti tepung sagu.

Meski tidak sepopuler tepung terigu, tepung sagu nyatanya bisa dikreasikan menjadi berbagai makanan kekinian yang lezat. Apalagi, tepung sagu juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Beberapa manfaatnya antara lain sumber karbohidrat yang baik karena kandungan pati, mengandung kalsium, zat besi dan kalium yang baik untuk kesehatan tulang, serta menyehatkan proses pencernaan dengan membantu menyeimbangkan kembali bakteri di dalam usus.

Buat Genhype yang sedang mencari ide membuat camilan di rumah, berikut 3 resep makanan kekinian praktis yang bisa dibuat dari bahan dasar tepung sagu.

1. Sago Crepes Mango

(Sumber gambar: Sagu Sapapua)

Sago Crepes Mango (Sumber gambar: Sagu Sapapua)

Bahan-bahan:

120 gram tepung sagu
400 ml susu cair
20 gram gula pasir
1 butir telur
80 gram tepung beras
¼ sdt ekstrak vanili
¼ sdt garam
50 gram mangga
2 sdm susu kental manis

Cara membuat:

Kocok telur di dalam wadah sampai berbuih.
Campurkan tepung sagu, tepung beras dan gula lalu aduk hingga merata.
Tambahkan susu cair, telur, garam dan ekstrak vanili ke dalam adonan. Aduk adonan hingga merata dan tidak ada gumpalan.
Siapkan teflon dan beri sedikit minyak. Tuang adonan ke teflon kemudian ratakan dan masak dengan api kecil hingga matang.
Angkat crepes yang sudah matang lalu sisihkan. Berikan potongan mangga dan kental manis, kemudian gulung.
Potong menjadi beberapa bagian dan Sago Crepes Mango pun siap disajikan.

2. Mango Sago Panna Cotta

Mango Sago Panna Cotta (Sumber gambar: Sagu Sapapua)

Bahan-bahan:

100 gram tepung sagu
250 gram susu segar
250 gram air
130 gram gula pasir
125 gram cooking cream
½ sdt ekstrak vanili
50 gram mangga, dipotong kecil

Cara membuat:

Siapkan panci dan campurkan semua bahan menjadi satu lalu aduk hingga semuanya tercampur rata.
Masak adonan menggunakan api sedang hingga mengental.
Jika sudah, haluskan adonan menggunakan hand blender hingga tidak ada gumpalan.
Tuang adonan ke dalam cetakan pudding dan tambahkan potongan buah mangga di atasnya. Dinginkan di suhu ruang beberapa saat agar suhu pudding turun.
Simpan di dalam kulkas hingga puding tercetak. Mango Sago Panna Cotta pun siap untuk dinikmati.

3. Boba Aren Latte

Boba Aren Latte (Sumber gambar: Sagu Sapapua)

Bahan-bahan boba:

100 gram tepung sagu
60 gram gula aren
300 gram air
20 gram gula pasir
15 gram bubuk jelly
5 gram coklat bubuk
1 gram garam

Bahan-bahan Boba Aren Latte:

60 gram kopi cair
60 gram susu cair
30 gram gula aren cair
10 gram boba sagu
Es Batu Secukupnya

Cara membuat topping boba:

Siapkan panci dan campurkan semua bahan menjadi satu kemudian aduk hingga rata.
Masak adonan sambil diaduk hingga mengental menggunakan api sedang. Angkat dari wajan dan biarkan suhu adonan turun.
Uleni dengan tangan kemudian cetak dan bulatkan adonan menjadi butiran kecil.
Rebus boba yang sudah dibentuk di dalam air mendidih selama 15 menit, kemudian tiriskan.
Boba pun siap digunakan untuk berbagai olahan baik itu minuman ataupun dessert favoritmu.

Cara membuat Boba Aren Latte:

Siapkan gelas lalu tuangkan boba dan gula cair dengan mengalirkannya mengelilingi dinding gelas.
Tuangkan kopi ke dalam gelas dan tambahkan es batu serta susu cair secara perlahan.
Tambahkan gula cair dan boba di bagian atas agar lebih menarik. Boba Aren Latte pun siap disajikan.

Editor: Nirmala Aninda