Resep Es Kuwut Jeruk Nipis Khas Bali, Takjil Segar untuk Buka Puasa

Es kuwut jeruk nipis adalah minuman sejenis koktail tradisional khas Bali yang terbuat dari campuran jeruk nipis, irisan jeruk bali, potongan kelapa muda, serutan melon atau timun, selasih, dan daun mint. Terkadang ditambahkan susu, madu, santan, atau nata de Coco. Rasanya sangat menyegarkan cocok dijadikan takjil buka puasa.

Es Kuwut tak hanya populer di Bali, minuman ini sudah banyak ditemui di berbagai daerah Indonesia. Minuman ini identik dengan kelapa, karena nama kuwut sendiri yang artinya daging kelapa di daerah asalnya. Selain kelapa, bahan-bahan lain dalam es kuwut boleh diganti atau dimodifikasi. 

Baca juga: Resep Kolak Tanpa Santan yang Sehat dan Rendah Lemak

Mengingat harganya yang tidak murah, terkadang melon diganti dengan serutan timun oleh masyarakat setempat. Selain itu, sirup melon juga bisa diganti dengan gula yang dicairkan atau sirup berperisa buah-buahan lainnya yang menyegarkan.

Es kuwut juga makin kekinian, terlihat dari bahan-bahannya yang mulai variatif, seperti nata de coco dan jelly. Selain itu kuahnya juga tak hanya air kelapa, bisa juga ditambahkan kental manis atau madu supaya lebih segar dan lezat. Nah Genhype, yuk simak cara membuat Es kuwut khas Bali.
 

1. Es Kuwut Jeruk Nipis

Bahan-bahan

• 250 gr melon
• 2 buah jeruk nipis iris tipis
• 500 ml air kelapa
• 150 ml sirup melon
• 150 ml kental manis
• 150 gr kelapa muda
• Es batu secukupnya
• 1 sdm selasih
• 200 ml air

Cara membuat

1. Siapkan wadah, rendam selasih dengan air sampai mengembang
2. Siapkan buah-buahan, serut melon dan iris jeruk nipis, masukan dalam wadah
3. Tambahkan air kelapa, sirup melon, dan kental manis ke wadah buah-buahan
4. Tambahkan  kelapa muda, melon, jeruk nipis, dan biji selasih, aduk rata
5. Sajikan dalam gelas dan tambahkan es batu

 

2. Es Kuwut Madu

Bahan-bahan

• 250 gr melon
• 2 buah jeruk nipis, iris tipis
• 500 ml air kelapa
• 150 ml sirup rasa melon
• Madu secukupnya 
• Kental manis
• 150 gr kelapa muda
• Es batu secukupnya
• Selasih secukupnya
• Air secukupnya 

Cara Membuat

1. Larutkan kental manis dengan air secukupnya
2. Tuang air kelapa dan madu, campurkan dengan sirup rasa melon
3. Masukkan kelapa muda, melon, jeruk nipis, dan selasih, aduk sampai rata.
4. Sajikan es kuwut dan tambahkan es batu supaya makin segar

3. Es Kuwut Susu

Bahan-bahan

• 250 gr melon
• 2 buah jeruk nipis, iris tipis
• 500 ml air kelapa
• 150 ml sirup rasa melon
• Kental manis
• 150 gram kelapa muda
• Es batu secukupnya
• Selasih secukupnya
• Air secukupnya 

Cara membuat 

1. Larutkan kental manis dengan air secukupnya
2. Tuang air kelapa dan susu cair secukupnya, campurkan dengan sirup rasa melon
3. Masukkan kelapa muda, melon, jeruk nipis, dan selasih, aduk sampai rata 
4. Sajikan es kuwut susu dan tambahkan es batu sesuai selera

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News) 

Editor: Nirmala Aninda