4 Resep Bumbu Bakaran Sosis untuk Malam Tahun Baru 2024, dari Pedas Gurih Hingga Korean BBQ

Sosis bakar atau panggang merupakan hidangan favorit banyak orang ketika perayaan malam tahun baru. Makanan yang terbuat dari daging olahan ini disukai karena selain rasanya yang enak, proses memasaknya pun cenderung mudah dilakukan oleh siapa saja.

Beberapa jenis sosis bahkan sudah siap santap tanpa perlu ribet dimasak. Namun, biar lebih enak, sosis perlu diberi bumbu olesan khusus sebelum dibakar atau dipanggang. Bumbu ini yang nantinya membuat rasa sosis lebih keluar dan aromatik.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Teflon, Menu Simple Makan Malam Tahun Baru

Ada banyak pilihan resep bumbu bakaran sosis. Bahan-bahan yang diperlukan dan cara pembuatannya pun gampang. Berikut adalah beberapa resep bakaran sosis yang patut dicoba:

1. Bumbu Bakaran Sosis Pedas Maksimal

Bahan:

• 5 buah cabai rawit (bisa ditambah sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 2 centong kecap manis
• 4 centong saus super pedas
• 1 saset saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• Sejumput garam
• Air secukupnya

Cara Pembuatan:

• Haluskan bawang putih dan cabai rawit terlebih dahulu, lalu tambahkan garam secukupnya dan tumis
• Jika sudah muncul bau harum, masukkan saus super pedas, kecap manis, lada bubuk, dan saus tiram. Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih. Taruhlah bumbu di wadah terpisah.
• Siapkan sosis yang akan dibakar. Oleskan margarin secukupnya, lalu dibakar setengah matang. Setelah itu, oleskan bumbu bakar pedas tadi ke seluruh bagian sosis, lalu bakar lagi. Ulangi jika perlu.

2. Bumbu Bakaran Sosis Gurih Pedas

Bahan:

• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombai
• Saus sambal atau saus tomat secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 1/2 sdt garam
• 1/2 gelas air
• 1/2 saset lada bubuk
• 2 sdm margarin
• 2 sdm minyak goreng

Cara Pembuatan:

• Cincanglah bawang bombai dan bawang putih
• Panaskan minyak dan margarin, lalu masukkan bawang bombai dan bawang putih yang sudah dicincang. Tunggu sampai harum.
• Tambahkan sedikit air, garam, saus sambal, saus tomat, kecap, dan lada bubuk. Aduk sampai mendidik. Cobalah cicipi rasanya. Tambahkan beberapa bahan lain jika ada rasa yang masih kurang. Bumbu telah siap.
• Siapkan sosis yang akan dibakar. Oleskan margarin secukupnya, lalu dibakar setengah matang. Setelah itu, oleskan bumbu bakar gurih pedas tadi ke seluruh bagian sosis, lalu bakar lagi. Ulangi jika perlu.

3. Bumbu Bakaran Sosis Lada Hitam

Bahan:

• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 bawang bombai
• 200 ml air
• Gula
• Garam

Cara Pembuatan:

• Masukkan irisan bawang bombai ke dalam teflon yang telah dipanaskan
• Masukkan seluruh bahan ke dalam teflon satu per satu
• Masak dengan api kecil. Cicipi bumbu untuk mengoreksi rasa. Tambahkan beberapa bahan tambahan bila perlu. Bumbu bakaran sosis siap digunakan.
• Siapkan sosis yang akan dibakar. Oleskan margarin secukupnya, lalu dibakar setengah matang. Setelah itu, oleskan bumbu bakar pedas tadi ke seluruh bagian sosis, lalu bakar lagi. Ulangi jika perlu.

4. Bumbu Bakaran Sosis Korean BBQ

Bahan: 

• 3 sdm saus sambal
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm saus gochujang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Kecap asin
• Margarin
• Air

Cara Pembuatan:

• Tumis terlebih dahulu bawang putih yang telah dihaluskan
• Masukkan saus tiram, gochujang, sambal, kecap asin, dan kecap manis. Tambahkan sedikit air.
• Masaklah hingga terasa sedikit mengental. Cicipi bumbu untuk mengoreksi rasa. Tambahkan beberapa bahan lain sebagai penyempurna. Bumbu telah jadi.
• Siapkan sosis yang akan dibakar. Oleskan margarin secukupnya, lalu dibakar setengah matang. Setelah itu, oleskan bumbu bakar pedas tadi ke seluruh bagian sosis, lalu bakar lagi. Ulangi jika perlu.