Resep Pastry Viral Cromboloni, Perpaduan Croissant dan Bomboloni yang Lezat

Cromboloni menjadi salah satu dessert yang belakangan ini viral di media sosial. Hidangan sejenis pastry tersebut merupakan gabungan dari dua kue populer croissant dan bomboloni. Cromboloni dibuat dari adonan puff pastry yang dibentuk lingkaran besar, kemudian diisi dengan krim lembut pada bagian tengahnya.

Croissant adalah kue pastry asal Prancis. Bahan dasar kue kering ini adalah mentega, air, tepung, ragi, gula, garam. Croissant umumnya dibuat tanpa isian dan dimakan tanpa tambahan mentega. Namun, di luar negara asalnya, kue ini diberi tambahan topping yang bervariasi baik manis atau asin.

Baca juga: Resep Croffle yang Wangi & Empuk ala Chef Devina Hermawan

Smeentara bomboloni atau bombolone adalah pastry yang berasal dari Italia. Bentuknya mirip dengan donat tanpa lubang dan di dalamnya berisi filling seperti cokelat leleh, krim keju, serta aneka selai lainnya. Selain itu ada juga yang diberi taburan gula halus seperti salju.

Cromboloni merupakan perpaduan keduanya. Kue ini memiliki tekstur yang garing dan renyah di luar namun lembut di dalam sama seperti croissant. Sementara bentuknya bulat dan ada filling atau isian selai di dalamnya seperti bomboloni. Nah genhype, yuk simak cara membuat cromboloni dengan berbagai isian lezat.
 

Bahan-bahan

Pastry:

• 1 butir telur, ambil bagian kuningnya
• Susu UHT secukupnya
• Puff pastry instan

Topping:

• krim coklat, green tea, atau strawberry sesuai selera
• chocochip
• Almond panggang, cincang kasar

Cara Membuat

1. Siapkan puff pastry instan. Ambil dua lembar, gabungkan dari ujung ke ujung
2. Potong panjang puff pastry menjadi lima bagian
3. Gulung puff pastry yang sudah dipotong sampai habis hingga berbentuk gulungan yang gemuk
4. Siapkan kuning telur dan susu UHT lsli aduk sampai merata.
5. Oleskan adonan puff pastry dengan kuning telur dan susu dengan rapi
6. Siapkan loyang dan oven lalu masukan gulungan puff pastry
7. Panggang dalam oven dengan panas 200 derajat Celcius selama 20 menit atau sampai berwarna kecokelatan dan matang
8. Ambil cromboloni dari oven diamkan sejenak
9. Masukkan krim atau flilling ke dalam cromboloni dengan melubanginya dari samping.
10. Pilihlaj isian krim favoritmu dan masukan hingga meluber ke luar lalu tambahkan topping sesuai selera.
11. Diamkan hingga krim mulsi mengeras dan cromboloni siap disantap

Untuk filling cromboloni, kamu bisa menggunakan jenis krim apapun sesuai selera. Isian cokelat leleh selalu disukai banyak orang. Pilihlah dark chocolate yang memiliki sensasi pahit dan manis di mulut. Selain itu bisa juga menambahkan krim matcha atau greentea di dalamnta. Krim dengan rasa yang khas tersebut akan memberikan aroma harum teh hijau pada cromboloni.

Opsi lainnya bisa menambahkan selai stroberi atau blueberry. Apabila kamu menyukai rasa buah yang segar, selai buah-buahan di dalam cromboloni bisa menjadi pilihan yang sempurna. Rasakan sensasi manis dan asam dalam setiap gigitan cromboloni yang renyah.

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News) 

Editor: Nirmala Aninda