Resep Kue Lapis Legit yang Manis dan  Mengenyangkan

Dengan cita rasa manis dan aromanya yang harum, kue lapis legit selalu menggoda pecinta kue tradisional. Bahkan lapis legit dapat dikatakan sebagai salah satu jenis kue basah yang populer saat hari raya agama tiba. Tak heran jika kue ini selalu hadir menghiasi sajian hari Lebaran.

Nah ternyata, kue lapis legit ini bermula dari zaman kolonial Belanda loh Genhype. Dilansir dari situs Universitas Stekom, kue ini sering disebut dengan Spekkoek dalam Bahasa Belanda. Yup seperti namanya, kue ini memang tampak berlapis-lapis atau ber-layer yang terinspirasi dari kue lapis ala Eropa pada masanya.

Dahulu, banyak orang Belanda yang suka dengan cita rasa lapis legit yang lembut dan menggunakan banyak bahan rempah seperti kayu manis, bung apala, dan kapulaga. Seiring perkembangan zaman, kue lapis legit mengalami modifikasi dan disesuaikan dengan cita rasa dan selera orang Indonesia. Metode memasaknya pun berbeda-beda, ada yang dikukus dan dipanggang.

Selain itu, kue lapis legit juga semakin variatif dengan ragam pola yang berbeda-beda. Selain kue lapis legitdengan lapisan yang sering kita lihat, bentuk lapis lagit lainnya yang populer adalah Penasaran enggak sih Genhype dengan resep membuatnya? Yuk simak!

Bahan-bahan:

• 350 gram Tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 kuning telurnya
• 1/2 sendok teh pengembang
• 1/4 sendok teh baking powder
• 80 gram mentega cair
• Susu bubuk secukupnya
• Kental manis secukupnya
• Bubuk vanili secukupnya
• Bubuk cokelat secukupnya
• Gula halus secukupnya

Cara membuat:

1. Untuk membuat kue lapis legit kukus yang sederhana, kamu perlu menggunakan mixer. Siapkan mixer dengan wadah yang cukup besar.
2. Masukkan 3 butir telur, 1 butir kuning telur, gula halus secukupnya, dan pengembang. Mixer hingga adonan mengembang dan berwarna putih seperti krim.
3. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan mixer, gunakan metode ayak sehingga terigu tidak menggumpal
4. Tambahkan susu bubuk dan baking powder sesuai takaran
5. Masukkan kental manis dan bubuk vanili secukupnya
6. Mixer semua bahan hingga rata dan mengental, kemudian matikan mixer
7. Tambahkan mentega cair kemudian aduk dengan spatula plastik secara perlahan hingga adonannya menyatu
8. Siapkan loyang kukus, masukkan satu sendok adonan ke dalam Loyang. Kemudian taburi dengan bubuk cokelat
9. Kukus selama kurang lebih 5 menit. Kemudian angkat.
10. Lanjutkan dengan adonan lainnya, tuang satu per satu hingga membentuk seperti layer dengan setiap layernya ditaburi bubuk cokelat dan dikukus selama 5 menit.
11. Jika adonan sudah mencapai bagian atas loyang, kukus lagi kue lapis legit selama kurang lebih 15 menit hingga kuenya matang sempurna.
12. Angkat kue lapis legit dari loyang dengan perlahan, kemudian biarkan dalam suhu ruang beberapa menit
13. Kue lapis legit siap dipotong dan disajikan!

Editor: Dika Irawan