Resep Olahan Kacang Merah, Sajian Manis dan Gurih Pelepas Dahaga

Siapa yang tak suka dengan panganan olahan kacang merah. Rasanya yang legit dan manis membuat bahan ini bisa dibuat banyak resep menu mulai dari makanan hingga minuman. Tidak hanya rasanya yang enak, ternyata kacang merah juga memiliki banyak manfaat loh, Genhype.

Kacang merah mampu menjaga kesehatan jantung, mencegah sel kanker, mengontrol gula darah, dan membantu menurunkan berat badan.

Kacang merah juga memiliki ragam nutrisi yang diperlukan oleh tubuh seperti karbohidrat, serat protein, zat besi, antioksidan, assam folat, kalsium, hingga vitamin C dan vitamin B. Membuat olahannya pun terbilang mudah. Kamu hanya membutuhkan kacang merah sebagai bahan dasar dan beberapa bahan tambahan lainnya yang mudah ditemukan di pasar.

Baca juga: Seger! Intip Resep Strawberry Frappuccino Ala Starbucks

Yuk simak resep olahaan kacang merah yang manis dan gurih.
 

1. Es Kacang Merah

Es kacang merah cocok disajikan sebagai pelepas dahaga. Rasnya yang manis dan lembut membuat siapa pun tak bisa menolakmolahan kacang merah yang satu ini. Untuk membuatnya, kamu perlu menyiapkan:

• kacang merah
• cokelat batang
• gula palem
• cokelat bubuk
• daun pandan
• susu UHT coklat
• air
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci dan rebus kacang merah di air mendidih selama 10 menit dengan keadaan panci terbuka.
2. Buang dan ganti air rebusan kacang merah, sebelum kembali direbus selama 5 menit dengan panci tertutup.
3. Setelah mendidih dan lembut, masukkan semua bahan yang tersisa ke dalam panci.
4. Tutup dengan rapat dan tunggu hingga 30 menit hingga air menyusut dan rebusan kacang merah menjadi kental.
5. Siapkan es batu dan susu UHT di dalam cangkir, kemudian masukkan kacang merah di bagian atasnya.
6. Es kacang merah siap disajikan!

2. Susu Kacang Merah

Kamu juga bisa mengolah kacang merah menjadi susu loh! Caranya siapkan bahan-bahan seperti:

• kacang merah
• 3 liter air
• daun pandan
• fiber cream
• gula
• pasta vanila

Cara membuat:

1. Rendam kacang merah selama satu malam atau sekitar 12 jam agar kacang merah menjadi lebih lembut saat diolah.
2. Setelah direndam, siapkan panci berisi 1,5 liter air.
3. Masukkan daun pandan dan kacang merah lalu rebus hingga matang. Jangan biarkan kacang bertekstur lembek karena terlalu lama direbus.
4. Masukkan kacang merah yang sudah matang ke dalam blender.
5. Pisahkan sari kacang merah di panci.
6. Masukkan pasta vanilla dan fiber cream, kemudian rebus kembali dengan api kecil.
7. Setelah sedikit mendidih, masukkan gula secukupnya sesuai dengan keinginan.
8. Aduk hingga gula larut dalam rebusan sari kacang merah.
9. Sajikan susu kacang merah bersama dengan es batu untuk minuman yang menyegarkan.

Selamat mencoba ya Genhype!

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Nirmala Aninda