Sarapan Sehat, Icip Resep Savoury Oatmeal dari Chef Reynold Poernomo Yuk!

Oatmeal menjadi pilihan sarapan sehat sebagian masyarakat di pagi hari. Terbuat dari oat (Avena sativa), ini adalah jenis serealia yang menjadi sumber karbohidrat, vitamin, mineral, serat, dan antioksidan tinggi yang bebas gluten. Ada beragam manfaat jika kamu mengonsumsi oatmeal, terutama untuk sarapan di pagi hari.

Makanan ini berkontribusi pada penurunan berat badan, menurunkan risiko penyakit jantung, mengontrol kadar gula darah, menyehatkan pencernaan, hingga membantu merawat kulit.

Sebagian besar orang mungkin membuat oatmeal dengan cara merebus oat dengan air atau susu. Setelah matang, kemudian ditambahkan buah-buahan atau granola. Kamu bisa lho membuat menu oatmeal yang lebih menggugah selera. 

Seperti resep Savoury Oatmeal yang dibagikan kontestan MasterChef Australia musim ketujuh, Reynold Poernomo berikut ini, dicoba yuk Genhype!

Bahan 

100 gr steel cut oat
1/2 buah alpukat, potong memanjang
1 buah sosis besar
1 buah telur
300 gr chicken stock (air kaldu ayam)
150 gr susu
1 sdm mentega
1-3 siung bawang putih
1 siung bawang merah besar

Bumbu

1 sdm cuka putih
1 sendok makan cuka putih
Lada hitam, secukupnya
Garam, secukupnya
Perasan lemon, secukupnya
Daun bawang, sesuai selera

Cara memasak

1. Lelehkan mentega di dalam panci anti lengket, masukkan 1 siung bawah merah besar yang telah diiris. Masukkan kembali bawang putih yang telah dicincang, aduk merata.

2. Setelah harum, masukkan oat, air kaldu ayam dan susu ke dalam panci, tunggu hingga matang.

3. Seraya menunggu rebusan oat, panggang sosis besar yang dipotong menjadi dua bagian di wajan kecil. Angkat bila sudah matang. 

4. Di sisi lain, masak sedikit air di panci kecil, masukkan 1 sendok cuka putih. Tunggu sampai mendidih, aduh air hingga membentuk pusaran, kemudian masukkan telur untuk membuat poached egg. Rebus hingga setengah matang.

5. Periksa rasa rebusan oatmeal, aduk kembali. Sementara itu iris memanjang alpukat dan cincang daun bawang.  

6. Siapkan mangkuk, angkat oat dan tuang ke dalam mangkuk tersebut. Susun telur rebus, sosis panggang, alpukat, dan daun bawang di atasnya sebagai topping. 

7. Untuk menambah rasa gurih, beri sedikit lada hitam bubuk dan perasan lemon. 


(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Gita Carla