Resep Popcorn Chicken, Menu Praktis untuk Lauk Makan di Rumah

07 June 2022 | 08:25 WIB

Luke Andaresta Jurnalis Hypeabis.id

Banyak cara yang bisa dilakukan untuk mengolah daging ayam salah satunya adalah membuat popcorn chicken. Seperti namanya, olahan ayam satu ini terbuat dari ayam fillet yang dipotong kecil-kecil lalu dibaluri tepung dan digoreng, sehingga membentuk ayam crispy yang berbentuk layaknya popcorn.

Sajian renyah dan gurih ini tentu cocok dinikmati untuk camilan maupun lauk makan bersama keluarga. Selain mudah membuatnya, kamu juga hanya memerlukan bahan-bahan yang ada di rumah seperti daging ayam, tepung terigu, bawang putih, telur dan bumbu penyedap rasa.

Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa membuat Popcorn Chicken sebagai stok lauk atau camilan di kulkas yang bisa digoreng sewaktu-waktu. Daging ayam yang lembut dengan tekstur krispi di luarnya, tentu membuat makanan satu ini menjadi sajian yang lezat.

Buat Genhype yang ingin membuat Popcorn Chicken, berikut adalah resep dari Chef Devina Hermawan yang bisa dicoba di rumah.

Resep Popcorn Chicken (4-5 porsi)

Bahan-bahan tepung kering:

300 gram tepung terigu protein sedang
2 sdt bubuk paprika
1 sdm bubuk bawang putih, opsional
100 gram maizena
1 sdm baking powder
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Bahan marinasi

500 gram dada ayam fillet
4 siung bawah putih
½ buah bawang bombai
100 ml susu cair
¾ sdt garam
¾ sdt kaldu bubuk atau penyedap
¼ sdt merica
½ sdm mixed herbs
1 sdt bubuk paprika
1 sdt cuka
2 sdm saus sambal
1 butir telur
6 sdm campuran tepung kering

Pelengkap

Saus sambal

Proses pembuatan Popcorn Chicken (Sumber gambar: Chef Devina Hermawan/Twitter)

Cara Membuat:

Keringkan ayam kemudian iris sebesar satu ruas jempol lalu pindahkan ke dalam mangkok.
Potong-potong bawang putih dan bawang bombai lalu blender dengan susu. Masukkan ke dalam ayam yang sudah dipotong tadi lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, mixed herbs, bubuk paprika, cuka, saus sambal dan telur lalu aduk rata. Jika sudah, diamkan 15-30 menit agar bumbu menyerap.
Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, bawang putih bubuk, bubuk paprika, baking powder, garam dan merica, lalu aduk hingga merata.
Masukkan 6 sdm campuran tepung kering ke dalam ayam lalu aduk kembali hingga merata.
Masukkan ayam ke dalam tepung terigu kering satu per satu lalu ratakan.
Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga sedikit kecoklatan menggunakan api sedang. Popcorn Chicken pun siap dihidangkan.

Editor: Gita Carla