Selain memiliki kekayaan alam dan budaya yang beragam negara kita Indonesia juga kaya akan Kuliner Nusantara dengan citarasa khas rempah Nusantara.
Salah satunya adalah Soto Sulung khas kota Pahlawan Surabaya-Jawa Timur,nama Soto Sulung sendiri dipilih karena pada awalnya Soto Sulung di jual di Jalan Sulung Surabaya.
Soto Sulung memiliki perbedaan dari soto jenis lainnya,perbedaannya terletak pada bahan dagingnya,pada umumnya soto menggunakan daging ayam sebagai isiannya,namun Soto Sulung menggunakan daging sapi dan jerohan sapi yang dipotong berbentuk dadu dan direbus dengan kuah kaldu dengan campuran rempah rempah khas Nusantara.