Pacu Jawi merupakan permainan yang bersifat menghibur yang diselenggarakan selepas panen padi berupa memacu sepasang sapi disawah yang berair dan berlumpur di Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat. Pemenang perlombaan ini bukan dari peserta yang tercepat melainkan peserta yang dapat berlari lurus akan mendapatkan nilai tertinggi. Sapi yang bagus adalah sapi yang dapat berlari lurus dengan cepat dan beriringan. Hal ini ditandai dengan besarnya lumpur yang beterbangan. Imbasnya adalah harga sapi akan melambung tinggi.