Karapan Sapi Brujul merupakan sebuah tradisi balapan sapi pembajak sawah para petani di Kota Probolinggo saat memasuki masa tanam. Balapan sapi ini berbeda dengan karapan sapi di Madura yang menggunakan sapi merah. Sedangkan di Probolinggo, para petani menggunakan sapi pembajak sawah. Perbedaan lainnya yaitu arena balapan sapi ini menggunakan tanah berlumpur. Sedangkan peraturan dan aksesoris lainnya tidak jauh berbeda dengan karapan sapi di Madura.