Jalur Rempah adalah jalan bagi kita untuk menyusuri jejak masa lalu kuliner Indonesia. Berkat Jalur Rempah pula, keanekaragaman jenis dan cita rasa kuliner Indonesia terbentuk. Wujudnya masih tersaji dan dapat dinikmati hingga kini dalam berbagai jenis produk kuliner Indonesia yang tersebar di berbagai daerah. Salah satu produk kuliner ikonis Indonesia adalah sambal. Mayoritas masyarakat Indonesia memang sangat menggandrungi kuliner bercita rasa pedas, dan itulah kekayaan indonesia, dari tanahnya kita bisa memetik berbagai panen untuk semua kebutuhan hidup, salah satunya cabai Sulawesi ini