PANEN UBI JALAR UNGU


Puluhan karung berisi umbi-umbian berderet di sebuah lahan pertanian di Ploso Klaten, Kediri, Jawa Timur.
Puluhan karung berisi umbi-umbian berderet di sebuah lahan pertanian di Ploso Klaten, Kediri, Jawa Timur.
Pemandangan ini terlihat ketika beberapa petani sedang memanen ubi jalar ungu, untuk dipasarkan di sejumlah wilayah di Jawa Timur.
Pemandangan ini terlihat ketika beberapa petani sedang memanen ubi jalar ungu, untuk dipasarkan di sejumlah wilayah di Jawa Timur.
Warna ungu pada tanaman tersebut tidak hanya menjadikannya makanan yang cantik, tapi juga sebagai tanda adanya kandungan nutrisi yang besar di dalamnya.
Warna ungu pada tanaman tersebut tidak hanya menjadikannya makanan yang cantik, tapi juga sebagai tanda adanya kandungan nutrisi yang besar di dalamnya.
Penelitian menyebutkan bahwa di dalam 100 gram ubi ungu, terdapat 16 – 57 mg kandungan pigmen antosianin yang memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. 
Penelitian menyebutkan bahwa di dalam 100 gram ubi ungu, terdapat 16 – 57 mg kandungan pigmen antosianin yang memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.